食品伙伴网讯 7月14日，江苏省市场监督管理局发布2020年第17期食品安全抽检信息，江苏省市场监督管理局完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务493批次，涉及茶叶及相关制品、糕点、肉制品、粮食加工品、饮料、方便食品、糖果制品及调味品等食品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品485批次、不合格样品8批次。
4批次食品检出微生物污染问题，分别为无锡市锡山区查桥新时代百货超市销售的标称天天旺食品江苏有限公司生产的坚果多多沙琪玛（蛋香南瓜籽味），无锡市锡山区查桥吉麦隆百货超市销售的标称江阴市南闸青苹果食品有限公司生产的老婆饼（糕点），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；南京市六合区昌霞食品店销售的标称香港木板屋食品有限公司委托南京创雅食品有限公司生产的酸奶颗粒水果坚果燕麦（方便食品），南京市六合区昌霞食品店销售的标称香港木板屋食品有限公司委托南京创雅食品有限公司生产的藏黑燕麦水果坚果（方便食品），霉菌不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值，有的甚至会产生毒素。《食品安全国家标准蜜饯》（GB 14884-2016）中规定，蜜饯中霉菌的限量为50CFU/g。食品中霉菌超标的原因，可能是加工用原料受霉菌污染，或是生产过程消毒不彻底，或是储运条件控制不当导致流通过程中样品受霉菌污染。
3批次食品检出食品添加剂问题，分别为无锡市锡山区千滋百味食品超市销售的标称南通澳华食品贸易有限公司委托江苏沪盈肉禽有限公司生产的醋泡鸭爪，无锡市新吴区梅村梅联百货超市销售的标称昆山市多喜来食品有限公司生产的喜来尚蛋糕，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定；宿迁市沭阳润泰商业有限公司销售的标称苏州恒泰兴投资有限公司委托苏州好唯加食品有限公司生产的料酒（调味料酒），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。
防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1。糕点中防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和超标的原因，可能是企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量造成的。防腐剂使用不当会有一定副效应，长期过量摄入可能会对消费者的身体健康造成一定损害。
甜蜜素，学名环乙基氨基磺酸钠，又称为浓缩糖或甜素，是一种常用的食品添加剂，在食品中作为甜味剂使用。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中的规定，甜蜜素在调味料酒中不得使用。甜蜜素少量食用对人没有危害，添加到食品中主要是为了刺激食欲，但是摄入过多会对人体产生不良影响，对机体造成负担，会对人体的肝脏和神经系统造成危害。
此外，还有1批次泰州市靖江市鑫宏发百货超市万健加盟店销售的标称东莞市禧乐食品贸易有限公司委托东莞市大朗爽朗食品厂生产的河马莉包装饮用水（天然饮用泉水），溴酸盐不符合食品安全国家标准规定。
针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 标称生产企业名称：东莞市大朗爽朗食品厂；委托生产企业名称：东莞市禧乐食品贸易有限公司 | 标称生产企业地址：东莞市大朗镇水平村仙仁坑1号；委托生产企业地址：东莞市莞城榕树角大街7座8号铺 | 靖江市鑫宏发百货超市万健加盟店 | 靖江市靖城康兴村1组前进村14组（19-32轴） | 河马莉包装饮用水（天然饮用泉水） | 350ml/瓶 | 图形商标 | 2020-02-27 | 溴酸盐||0.013mg/L||≤0.01mg/L | 饮料 | 江苏省市场监督管理局 | 初检机构：江苏省产品质量监督检验研究院；复检机构：南京市食品药品监督检验院 | |
| 2 | 标称生产企业名称：江苏沪盈肉禽有限公司；委托生产企业名称：南通澳华食品贸易有限公司 | 标称生产企业地址：泰州市姜堰区蒋垛镇顾蒋路118号；委托生产企业地址：江苏省南通市崇川区青年中路32号 | 锡山区千滋百味食品超市 | 无锡市锡山区安镇街道东兴路63号（仓库地址：江苏省无锡市锡山区安镇街道东兴路63号） | 醋泡鸭爪 | 250g 固形物≥200g/袋 | 图形商标 | 2020-04-01 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和||1.3||/||1 | 肉制品 | 江苏省市场监督管理局 | 初检机构：南京市产品质量监督检验院；复检机构：南京市食品药品监督检验院 | |
| 3 | 天天旺食品江苏有限公司 | 江苏省沭阳经济开发区桃园路5号 | 锡山区查桥新时代百货超市 | 无锡市锡山区安镇街道查桥镇南路8-19号（仓库地址：无锡市锡山区安镇街道查桥镇南路8-19号） | 坚果多多沙琪玛（蛋香南瓜籽味） | 散装称重 | 惠优及图形商标 | 2020-03-10 | 菌落总数||90CFU/g，3.4×10⁵CFU/g，3.5×10⁵CFU/g，1.0×10⁴CFU/g，4.9×10²CFU/g||n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g | 糕点 | 江苏省市场监督管理局 | 南京市产品质量监督检验院 | |
| 4 | 江阴市南闸青苹果食品有限公司 | 江阴市南闸街道南闸村（工业园区3号） | 锡山区查桥吉麦隆百货超市 | 无锡市锡山区安镇街道查桥锡沪路口 | 老婆饼（糕点） | 散装称重 | 佰盛缘 | 2020-03-13 | 菌落总数||6.8×10⁴CFU/g，7.7×10⁴CFU/g，5.2×10⁵CFU/g，1.2×10⁵CFU/g，1.1×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g | 糕点 | 江苏省市场监督管理局 | 南京市产品质量监督检验院 | |
| 5 | 昆山市多喜来食品有限公司 | 昆山市玉山镇城北路1299号5栋5层 | 新吴区梅村梅联百货超市 | 无锡市新吴区梅村城色佳园8（仓库地址：江苏省无锡市新吴区梅村城色佳园8） | 喜来尚蛋糕 | 450克/盒 | / | 2020-03-26 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和||1.29||≤1 | 糕点 | 江苏省市场监督管理局 | 南京市产品质量监督检验院 | |
| 6 | 标称生产企业名称：苏州好唯加食品有限公司；委托生产企业名称：苏州恒泰兴投资有限公司 | 标称生产企业地址：太仓市沙溪镇归庄长富工业区；委托生产企业地址：苏州市高新区塔园路379号 | 沭阳润泰商业有限公司 | 沭阳县沭城镇上海南路与苏州西路交汇处 | 料酒（调味料酒） | 400ml/袋 | 图形商标 | 2020-02-22 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)||0.000250g/kg||不得使用 | 调味品 | 江苏省市场监督管理局 | 国家轻工业食品质量监督检测南京站 | |
| 7 | 标称生产企业名称：南京创雅食品有限公司；委托生产企业名称：香港木板屋食品有限公司 | 标称生产企业地址：南京市江宁区东山街道高桥工业园润发路20号；委托生产企业地址：香港新界葵芳葵富路7-11号葵涌广场G-A03（276） | 南京市六合区昌霞食品店 | 南京市六合区雄州街道永宁路100号 | 酸奶颗粒水果坚果燕麦（方便食品） | 108克/袋 | 润涵优品（图形商标） | 2020-04-01 | 霉菌||250CFU/g,150CFU/g,180CFU/g,75CFU/g,90CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=10²CFU/g | 方便食品 | 江苏省市场监督管理局 | 南京市食品药品监督检验院 | |
| 8 | 标称生产企业名称：南京创雅食品有限公司；委托生产企业名称：香港木板屋食品有限公司 | 标称生产企业地址：南京市江宁区东山街道高桥工业园润发路20号；委托生产企业地址：香港新界葵芳葵富路7-11号葵涌广场G-A03（276） | 南京市六合区昌霞食品店 | 南京市六合区雄州街道永宁路100号 | 藏黑燕麦水果坚果（方便食品） | 108克/袋 | 润涵优品（图形商标） | 2020-04-01 | 霉菌||180CFU/g,250CFU/g,140CFU/g,130CFU/g,250CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=10²CFU/g | 方便食品 | 江苏省市场监督管理局 | 南京市食品药品监督检验院 |
（来源：江苏省市场监督管理局）
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