从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为广东、四川、湖南、江苏、山东，分别为每公斤50.93元、50.86元、50.84元、50.77元、49.81元，环比分别涨15.1%、12.7%、15.0%、13.3%、12.0%，同比分别涨98.4%、141.0%、115.9%、104.7%、94.7%；猪肉月均价相对较低的5省依次为黑龙江、吉林、辽宁、浙江、安徽，分别为每公斤46.77元、47.08元、47.40元、48.05元、48.17元，环比分别涨14.9%、14.9%、14.5%、15.1%、12.6%，同比分别涨80.6%、80.7%、83.3%、95.5%、96.7%。
一、东北地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅扩大
本月，东北地区猪肉月均价每公斤46.95元，环比涨14.9%，同比涨80.7%，比上月扩大7.6个百分点。上旬规模养殖场出栏生猪偏少，部分养殖户则购买生猪回圈内进行二次育肥，致使流向屠宰端的生猪数量较少，支撑生猪和猪肉价格连续上涨；随后，因终端消费低迷，高价猪肉销售难度较大，屠宰企业为提升盈利空间，压低生猪采购价，致使生猪和猪肉价格止涨，震荡略跌；临近月末，受规模养殖场提前完成月度生猪出栏计划，以及养殖户压栏惜售的影响，市场供给缩量，带动生猪和猪肉价格止跌小幅回升。总体看，东北地区猪肉月均价环比大幅上涨。
表1 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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第27周
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第28周
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第29周
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第30周
|
第31周
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宰后均重
|
|
黑龙江
|
44.20
|
48.59
|
48.13
|
45.92
|
45.99
|
86.64
|
|
吉林
|
45.40
|
49.43
|
48.30
|
45.86
|
45.73
|
86.65
|
|
辽宁
|
45.95
|
48.74
|
48.73
|
46.42
|
46.66
|
87.42
|
二、华北地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅扩大
本月，华北地区猪肉月均价每公斤48.90元，环比涨12.3%，同比涨96.6%，比上月扩大9.0个百分点。上半月，受东北地区猪肉价格上涨影响，北京屠宰企业采购成本提升，带动本地区猪肉价格上涨；河北、天津两地养殖户和规模养殖场看涨情绪较浓而压栏惜售，加之部分大体重生猪外调出省需求较大致使生猪速度加快，带动生猪和猪肉价格上涨。下半月，养殖户和规模养殖场出栏生猪积极性略增，市场供应短暂增量导致生猪和猪肉价格止涨略有回落。总体看，华北地区猪肉月均价大幅上涨。
表2 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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第27周
|
第28周
|
第29周
|
第30周
|
第31周
|
宰后均重
|
|
北京
|
45.74
|
50.21
|
49.65
|
47.58
|
47.27
|
88.36
|
|
天津
|
47.12
|
50.31
|
50.33
|
48.92
|
48.80
|
88.81
|
|
河北
|
47.25
|
50.74
|
50.01
|
48.82
|
48.67
|
89.07
|
三、华中地区猪肉月均价环比上涨、同比涨幅扩大
本月，华中地区猪肉月均价每公斤49.20元，环比涨13.2%，同比涨109.3%，比上月扩大11.3个百分点。本月上旬，因局部地区频繁降雨，生猪出栏难度提升，加之月初规模养殖场优先将生猪进行选种，然后才出栏，导致生猪出栏量偏少，供应紧张带动生猪和猪肉价格上涨。下半月，受周边地区生猪价格止涨影响，养殖户和规模养殖场看涨预期降低，加之规模养殖场为完成月度出栏指标，出栏量增加，致使本地区供应短暂增量，带动生猪和猪肉价格下跌，仅河南地区月末因生猪价格偏低，与周边价差拉大后外调量增加，致使生猪销售速度加快，促使生猪和猪肉价格再次止跌反弹。总体看，华中地区猪肉月均价环比大幅上涨。
表3 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
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第27周
|
第28周
|
第29周
|
第30周
|
第31周
|
宰后均重
|
|
河南
|
46.73
|
49.34
|
49.47
|
48.12
|
48.30
|
86.82
|
|
湖北
|
46.58
|
49.67
|
49.52
|
48.45
|
48.15
|
87.26
|
|
湖南
|
49.70
|
51.50
|
52.15
|
50.29
|
50.11
|
100.27
|
四、华东地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅扩大
本月，华东地区猪肉月均价每公斤49.53元，环比涨12.6%，同比涨95.9%，比上月扩大4.5个百分点。月上中旬因适重生猪存栏量偏低，规模养殖场意向压栏增重以提升出栏的盈利，加之气温升高导致生猪增重减速，致使生猪出栏节奏减慢，市场供应紧张支撑生猪和猪肉价格上涨。随后因终端消费需求持续疲软，高价猪肉订单减少，屠宰企业压低生猪采购成本，带动猪肉价格止涨回落。总体看，猪肉月均价环比大幅上涨。
表4 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
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第27周
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第28周
|
第29周
|
第30周
|
第31周
|
宰后均重
|
|
山东
|
48.29
|
51.31
|
50.83
|
49.28
|
48.79
|
89.36
|
|
江苏
|
49.37
|
50.70
|
51.49
|
50.86
|
50.86
|
89.87
|
|
安徽
|
46.30
|
49.46
|
48.81
|
47.93
|
47.61
|
91.27
|
|
浙江
|
45.70
|
48.56
|
48.65
|
48.22
|
47.92
|
97.20
|
|
福建
|
45.85
|
49.65
|
49.80
|
49.71
|
49.70
|
99.85
|
五、四川猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅大幅扩大；广东猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅略微收窄
本月，四川猪肉月均价每公斤50.86元，环比涨12.7%，同比涨141.0%，比上月扩大23.2个百分点。川内持续降雨，生猪出栏及调运过程中消毒难度加大、疫病风险提升，加之大体重生猪存栏量不断减少，供应紧张支撑生猪和猪肉价格大幅上涨。
本月，广东猪肉月均价每公斤50.93元，环比涨15.1%，同比涨98.4%，比上月收窄1.5个百分点。上半月因规模养殖场生猪存栏量偏低、散养户补栏的产能暂未进入释放期，市场供应有限支撑生猪和猪肉价格上涨；下半月随终端消费市场对高价猪肉需求减弱，屠宰企业销售难度加大，加之部分规模养殖场集中出栏以完成月度计划，带动生猪和猪肉价格小幅回落。总体看，猪肉月均价环比大幅上涨。
表5 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
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第27周
|
第28周
|
第29周
|
第30周
|
第31周
|
宰后均重
|
|
四川
|
48.95
|
50.79
|
50.81
|
51.32
|
51.56
|
106.33
|
|
广东
|
47.93
|
51.49
|
51.83
|
51.07
|
51.07
|
104.39
|
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
