注意！山西这4批次样品不合格 涉及粮食加工品、餐饮食品等四大类

　　食品伙伴网讯 8月14日，山西省市场监督管理局公布了 153批次样品监督抽检结果，涉及粮食加工品、餐饮食品、乳制品、肉制品、酒类、蛋制品、食品添加剂、方便食品、饮料、豆制品、水产制品、水果制品、糕点和食用油、油脂及其制品14大类。其中不合格样品4批次，粮食加工品、餐饮食品、水果制品、糕点各1批次。

 

　　不合格粮食加工品为：汾阳市恒利源实业有限公司恒利源购物广场销售的标称静乐县达亿小杂粮综合开发专业合作社生产的绿豆面检出赭曲霉毒素 A 不符合食品安全国家标准。

 

　　赭曲霉毒素A广泛分布于各种食品和饲料中，《GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》中规定，谷物、谷物研磨加工品中赭曲霉毒素A限量应≤5.0µg/kg。赭曲霉毒素A 不合格的可能原因：一是原料把关不严、有霉粒；二是企业贮存条件不符合要求，产品水分多，存放温度高，堆放垛高产生内热反应都有可能造成造成赭曲霉毒素A超标。

 

　　不合格餐饮食品为：山西吉隆斯商贸股份有限公司汾阳市家家利超市英堆南路店购进的凉皮酿皮（白面皮）检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准。

 

　　脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂，在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强。长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，对人体会产生一定的危害。

 

　　不合格水果制品为：晋中市轩浩超市有限公司销售的标称镇原县香园食品有限责任公司生产的甘草杏检出菌落总数不符合食品安全国家标准。

 

　　菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，菌落总数超标可能由于原料、包材或生产加工过程受微生物污染，生产加工过程中工艺把关不严，人员、设备和环境的清洗消毒不到位，产品杀菌不彻底或在储运过程中未能持续保持储运条件等原因造成。

 

　　不合格糕点为：河津市福满家家乐超市有限公司销售的标称沈阳市苏家屯区天凯食品厂生产的台式绿豆饼检出霉菌不符合食品安全国家标准。

 

　　霉菌和酵母在自然界很常见，霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》规定，糕点、面包中霉菌应≤150CFU/g。

 

　　针对抽检中发现的不合格产品，山西省市场监督管理局已督导市级市场监管部门按照相关法律法规依法处理，消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。

　　山西省市场监督管理局2020年第23期食品安全监督抽检信息通告不合格样品信息