洛阳市市场监督管理局部署2020年秋冬季学校食品安全工作

　　2020年秋季开学在即，日前，洛阳市市场监管局联合市教育局印发《关于做好2020年秋冬季学校食品安全工作的通知》，进一步加强开学季学校食品安全工作。

 

　　通知强调学校、学生集体用餐配送单位和校园及周边食品经营者完善落实各项食品安全制度，规范加工制作行为，严格餐饮具清洗消毒，严控配送过程安全风险，严禁经营、加工、使用过期变质等不符合食品安全标准的食品及禁止学校食堂加工制作的食品。

 

　　督促学校落实校长负责制，把食品安全工作放在重要位置，加强对学校、供餐单位和校园及周边食品经营者负责人、食品安全管理人员的培训，充分发挥“豫食考核APP”在线学习培训和抽查考核作用，提升食品从业人员保障食品安全的责任意识和工作能力。

 

　　深入推进“互联网+明厨亮灶”，全面实行“6S”规范化管理，提升学校食品安全现代化治理水平。鼓励学校积极公开食品安全信息，主动接受学生家长和社会各界的监督。

 

　　通知要求以各类场所清洁消毒、设施设备清洁检修、餐饮具清洗消毒、库存食品清理、从业人员健康管理等为重点，做好开学前准备工作，确保开学当天顺利、安全开餐。

 

　　严格落实校领导陪餐、食品安全自查等制度，强化食品安全管理。定期检查学校食堂、校内食品经营者和校外供餐单位食品安全状况，及时发现并消除风险隐患；按照疫情防控要求，科学组织学生就餐。

 

　　学校、供餐单位要立即组织自查整改，切实消除各类风险隐患，持续巩固全市学校食品安全专项检查工作成效；采取有效措施确保食品加工制作用水和师生生活饮用水水源（含备用水源）安全，并及时更新轮换各类容器内存放的备用水，保障师生用水安全。

 

　　各级监管部门将在秋季开学前后对全市学校进行全面排查、检查，对食品安全专项检查问题整改不到位、食品安全状况较差、校领导陪餐和食品安全自查等制度落实走过场的单位，列为重点监管对象，增加检查频次。对检查中发现的违法违规行为，坚决依法从严惩处。

 

　　通知指出要认真贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，指导学校突出抓好校园餐桌节约的教育管理，采取设置监督引导岗位、张贴倡导节约海报、播放抵制浪费视频等方式大力提倡“厉行节约、反对浪费”的校园风尚，营造浪费可耻、节约为荣的氛围，开展“光盘行动”，切实强化学生节俭意识和节约习惯，培养学生勤俭节约的良好美德。

 

　　广泛开展食品安全宣传教育，指导学校开展多种形式的食品安全知识宣传普及工作，向师生有效传递食品安全和营养健康知识，提升师生自身食品安全风险防范意识。开展军训的学校，要根据学生体质、天气等因素，合理控制训练强度，有针对性的开展安全教育，防止学生因中暑、过多食用冷饮或直接饮用自来水、井水等造成胃肠功能不适；对出现身体不适等情况的，要及时组织对症治疗和心理疏导，避免引发心因性群体性事件。