1、通知·公告
2019年7月3日，市场监管总局发布《市场监管总局关于开展食品安全管理人员监督抽查考核有关事宜的公告》（国家市场监督管理总局公告2019年第33号），公布了食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库（以下简称为题库）。此后，《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品安全抽样检验管理办法》《食盐质量安全监督管理办法》《食品生产许可管理办法》陆续发布实施。由于题库依据上述相关法规、规章制定，因此，对题库中相关试题进行了修订。（国家市场监督管理总局）
为贯彻中央经济工作会议关于“尊重科学、严格监管，有序推进生物育种产业化应用”的决策部署，根据《生物安全法》《种子法》《农业转基因生物安全管理条例》等法律法规，我部制定了《2021年农业转基因生物监管工作方案》，现印发给你们，请认真抓好落实。（农业农村部）
为深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“最严谨的标准”要求，做好食品安全国家标准制定、修订工作，根据《食品安全法》有关规定，现公开征集2021年度食品安全国家标准立项建议。
近日，立陶宛官方向世界动物卫生组织通报本国家禽发生H5N8亚型高致病性禽流感疫情。为保护我国畜牧业安全，防止疫情传入，根据《中华人民共和国海关法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法》等有关法律法规的规定，现公告如下。（海关总署）
2、食品安全·曝光台
一男子曾因犯假冒注册商标罪受到刑事处罚，却仍不思悔改，再次生产假冒注册商标的白酒，最终锒铛入狱。近日，苏州市吴江区人民法院审结了这起假冒注册商标案，依法判处被告人张某有期徒刑三年，并处罚金人民币十二万元。（江苏法院网）
点评：法官提醒， 我国对知识产权保护力度不断加大，刑法规定打击侵犯知识产权犯罪代表了国家的意志，具有强制性、严厉性、惩罚性，经营者们切不可像被告人张某那样为了“挣钱”走上歧途。
1月21日，黄山市市场监管综合行政执法支队接口子窖酒业工作人员举报，称在一物流公司内有涉嫌假冒“口子”注册商标的口子窖白酒。该支队接报后第一时间安排部署，调配执法人员立即赶赴现场。现场检查发现，这批口子窖共有100件，是通过物流从合肥发往黄山市的。口子窖酒业股份有限公司打假人员现场鉴定这批口子窖是假冒产品。（黄山市场监管微信号）
点评：执法人员现场将上述假冒口子窖予以扣押，目前此案正在进一步调查处理中。
2020年10月，成都青白江区市场监管局接到投诉举报，青白江区某经营部销售超过保质期的食品，该店于2020年10月28日被立案调查。经查，当事人于2020年6月19日，通过网络以2.2元/袋的价格购进50袋“平仔素羊排调味面制品”用于销售。分别于2020年10月18日与2020年10月19日销售超过保质期的“平仔素羊排调味面制品”（生产日期2020年6月19日，保质期120天）各1袋，价格 3.5元/袋。于2020年10月28日被区市场监管局查获仍有2袋在售，共计货值金额14元，获违法所得2.6元。（成都市场监管微信号）
点评：当事人销售超过保质期食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款的规定，区市场监督管理局责令当事人改正违法行为，并于2021年1月14日下达处罚决定书，没收违法所得2.6元；没收超过保质期的“平仔素羊排调味面制品”2袋；罚款15000元。
近日，南江县市场监督管理局对南江县某养殖专业合作社经营不合格黄豆芽给予没收违法所得12元、处罚款50000元的行政处罚决定。据了解，2020年9月7日，四川省市场监督管理局对南江县某商贸有限公司销售的黄豆芽进行食品安全监督抽检。经检验，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）项目不符合要求，检验结论为不合格。（巴中市市场监督管理局微信号）
点评：经调查，南江县某养殖专业合作社从一老百姓手中以1.8元/公斤购进黄豆芽，以2.6元/公斤销售给南江县某商贸公司，从中获利12元，且无法提供所购黄豆芽的生产资质、进货发票、检验报告等证照票据。该专业合作社经营不合格黄豆芽的行为违反了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第二十五条、《中华人民共和国食品安全法》第三十四条之规定，属于违法行为。
3、国内食品资讯热闻
大闸蟹养殖在我国发展历史悠久，是我国渔业经济中的支柱产业之一。作为特种名优水产品，大闸蟹成为很多地区实施精准扶贫、拉动经济增长、促进农民增收的重要突破口。为全面了解我国大闸蟹市场与产业发展情况，江苏省农业科学院等单位受委托成立专题研究组，通过查阅资料、电话咨询、面对面访谈、现场查看等方式，对我国大闸蟹产业进行了综合调查分析。（中国农业监测预警微信号）
点评：近几年大闸蟹产业规模呈增长趋势；市场消费能力与养殖产量同步发展，利润空间有限；消费渠道与模式多元化；产品精深加工业发展空间巨大；价格有明显的季节性波动。未来大闸蟹养殖模式将向规模化池塘生态精细养殖转变，养殖理念将向现代“低密度、养大蟹”标准化养殖转变，市场竞争将向品质保障提优转变；出口流通将向出口外销带动外贸产能转变。
芒果是世界上重要的大宗热带水果，随着人民生活水平的提高，对营养多样化的追求，芒果的消费量日益增长。芒果生产主要集中在热带与亚热带地区，是这些地区经济增长、减贫致富的重要产业之一，正在朝产业规模化、现代化、机械化、标准化和品牌化发展。据联合国粮农组织（FAO）统计，现有103个国家生产芒果，为世界第二大热带水果，中国产量和面积均排世界第二。为全面了解我国芒果生产和市场状况，提出芒果产业发展建议，中国热带农业科学院科技信息研究所受委托成立专题研究组，通过查阅数据资料、产区实地调研、种植户访谈、企业调研等方式，对我国芒果产业进行了综合调查分析。（中国农业监测预警微信号）
点评：芒果作为我国热区特色优势农产品，在脱贫攻坚战中发挥了积极作用，实现了生态保护和农民增收、绿水青山与金山银山的有机结合和统一。“十三五”期间，我国芒果传统产区关键任务为提质增效，新发展产区则处于种植面积和技术提升阶段。芒果主要以鲜果消费为主，产地收购价较稳定。近年来芒果加工食品消费明显上涨，国内加工原料供不应求，还需从东南亚大量进口。未来5年，预计我国芒果产量和种植规模将有小幅增长，加工量还将随着茶饮市场的扩张有显著增加，出口市场的开拓将加速优质产区的成长，进入高质量发展阶段。
2021年1月23日晚，央视《新闻调查》播出《疫情下的冷链》，对我国疫情期间进口冷链产品及其外包装检出新冠病毒阳性的事件，以及我国海关和市场监管等监管机构的防控措施进行了深入的报道和解析，食品伙伴网结合以往的新闻报道、法律法规和专家解读，针对其中的信息要点进行汇总整理，供网友参考。（食品伙伴网）
点评：通过央视的报道我们可以看出，虽然世界各国疫情仍然继续发生，但通过我国海关和市场监管部门严格的防控措施，已经消除了通过进口冷链食品传播病毒导致感染的风险，消费者对于正规渠道进口的冷链食品，可以放心食用。
根据海关总署发布的2020年1月-12月未准入境的食品化妆品信息，食品伙伴网统计了2020年未准入境化妆品情况。2020年，全国海关检出安全卫生项目不合格并未准入境的化妆品有113批次，较2019年的131批次减少14%。（食品伙伴网）
点评：化妆品未准入境的原因中，有五成是未按要求提供证书或合格证明材料。此外，还有部分产品检出包装不合格、标签不合格、产品霉变、超过保质期、防腐剂超标、检出硼酸组分、收货人未备案、微生物污染、重金属超标等。
进入冬天后，新冠疫情在河北、北京、黑龙江、大连……等地又开始出现散发病例，给即将过春节的我们又增添了不少烦恼。除了感染病例的增加，我们吃的食品也开始陆续出现一些“问题”。从最初北京新发地“三文鱼案板上发现新冠病毒”、“豆制品销售区域样品阳性”，到青岛水产搬运工感染疫情，再到最近的雪糕、车厘子、乳清粉等多种食品新冠病毒核酸阳性，忽然之间，仿佛什么食物都被新冠病毒污染了。那么，食品到底是如何沾染病毒的？新冠病毒会在食品表面存活和传播吗？食品检测核酸阳性了，人吃了就一定会使人感染吗？（阮光锋营养师微信号）
点评：目前检测新冠病毒的方法是通过实时荧光RT-PCR的方法检测新冠病毒的特定基因区域。这种方法的检测对象是病毒灭活后的RNA分子，检测结果核酸阳性只能表示它里面存在阳性的新冠病毒基因片段，并不说明其中含有活的新冠病毒。目前虽然有冷链食品传人情况，但基本都是市场、物流等第一接触点的没有做好个人防护的人员被感染，没有因吃食品而感染的病例。所以，吃了新冠核酸阳性的食品不一定会使人感染。
食品伙伴网汇总了社会团体官方网站、全国团体标准信息平台等公开渠道的信息，截止2020年12月31日，全国各社会团体共发布食品及食品相关产品团体标准2300余项。统计2016年至今食品及食品相关团体标准发布数量，近几年食品行业团体标准发展迅猛，2018年呈现爆发式增长，随后以每年35%左右的增速快速增长。（食品伙伴网）
点评：2018年1月1日实施的《中华人民共和国标准化法》赋予了团体标准法律地位，新版标准化法实施两年来，团体标准继续保持迅猛的发展势头。截至2020年12月31日，北京市、广东省、浙江省、山东省等31个省、市、自治区共有4334家社会团体在全国团体标准信息平台注册，较去年增长30%，社会团体在平台共计公布21350项团体标准，较去年增长42.8%，其中发布标准数量最多的社会团体依然为浙江省品牌建设联合会，涉及食品、食品相关产品、纺织、工具制造、化妆品等多种行业，共发布标准2018项，较去年增长42%。
近日，市场监管总局印发《关于开展肉制品质量安全提升行动的指导意见》（以下简称《意见》），部署在全国范围开展肉制品质量安全提升行动，督促企业落实质量安全主体责任，要求各地加强肉制品质量安全监管，推动肉制品产业高质量发展。（国家市场监督管理总局）
点评：《意见》要求，肉制品生产企业要围绕严格制度执行和人员管理、严格环境卫生和设施设备管理、严把原辅材料质量安全、严把生产过程控制关、严把检验检测关、加强贮存运输销售管理、加强食品安全自查和追溯体系建设等七个方面落实质量安全主体责任。各级市场监管部门要从完善监管制度标准体系建设、严格生产许可、加强监督检查、强化抽检监测、打击违法违规行为等五方面加强肉制品质量安全监督管理。通过引导或鼓励企业提升产业链供应链控制水平、生产管理水平、产品创新研发水平、产品品质和品牌建设水平，进一步提升肉制品质量安全水平。
近日，国务院关税税则委员会发布《2021年关税调整方案》的通知（税委会[2020]33号），调整后的税目总数达到8580个，比2020年增加了31个，是近年来力度较大的一次调整。从关税调整所涉及的行业来看，营养健康食品相关产品的降幅十分突出，其中特殊患儿特医食品降为零关税，婴儿奶粉、乳清、乳铁蛋白、乳酪、乳糖、苜蓿、奶衬与乳制品相关的产品，以及鱼油软胶囊、甘草等与保健食品相关的产品均有不同程度的下降。（中国营养保健食品协会）
点评：这一调整是继之前关税及消费税等税政改革后国家对激活市场贸易的又一积极措施，有利于满足人民群众对营养健康食品消费升级的需求，对于营养健康食品市场来说，政策利好信号明显。
根据海关总署发布的2020年1月-12月未准入境的食品化妆品信息，食品伙伴网统计了2020年未准入境食品情况。2020年全国海关检出安全卫生项目不合格并未准入境的食品有2001批次，较2019年的1792批次增加12%。未准入境的食品均已在口岸退运或销毁。（食品伙伴网）
点评：2020年未准入境食品不合格原因主要集中在标签不合格、超范围或超限量使用食品添加剂、感官检验不合格、货证不符、检出动物疫病、微生物污染问题、未按要求提供证书或合格证明材料、未获检验检疫准入等问题上。
2020年已经过去了，食品行业上市企业陆续披露了2020年度业绩预告，食品伙伴网整理了12家食品企业2020年度业绩预告。（食品伙伴网）
点评：据统计，妙可蓝多、桃李面包、安琪酵母、天味食品、安井食品预计2020年营收净利双增长，三全食品、西王食品、熊猫乳品、牧原股份、天邦股份等预计2020年净利润同比增加，青海春天2020年预亏超2.4亿。
2020年已经过去了，食品行业上市企业陆续披露了2020年度业绩预告。今天，食品伙伴网整理了5家食品企业2020年度业绩预告。（食品伙伴网）
点评：据统计，仲景食品预计2020年营收净利双增长，龙大肉食、海欣食品预计净利润同比有所增长，水井坊预计2020年营收净利双降，道道全预计2020年净利润下降146.57%至131.05%。
2020年已经过去了，食品行业上市企业陆续披露了2020年度业绩预告。今天，食品伙伴网整理了6家食品企业2020年度业绩预告。（食品伙伴网）
点评：据统计，ST中葡预计2020年净利润出现亏损，南宁糖业、品渥食品等净利润同比增长，水井坊预计2020年净利润同比下降约11%。
二、国际热闻
1、国际预警
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2021年1月22日，欧盟通报我国出口红茶和竹杯不合格。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒各出口企业，严格按照欧盟成员国要求进行产品出口，注意食品接触性材料中各物质的迁移量，检查产品中农药的残留情况，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。
近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国一家企业的相关产品实施了自动扣留措施。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒出口企业，严格按照要求进行食品生产加工，注意产品中重金属的存在，保证食品的合规性和安全性，规避出口产品被扣留的风险。
近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国一家企业的相关产品实施了自动扣留措施。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒出口企业，严格按照要求进行食品生产加工，注意产品中重金属的存在，保证食品的合规性和安全性，规避出口产品被扣留的风险。
2021年1月26日 泰国畜牧发展司发布公告，根据世界卫生组织报告称中国爆发H5N6 、H5N1血清型严重禽流感（HPAI），为防止疫病扩散，将延迟从中国进口或转运家禽和家禽肉类。（食品伙伴网）
点评：不包括畜牧部认证的生产场所并经世界动物卫生组织推荐的去除禽流感病原体过程的家禽皮毛，即以下几种方法任选其一：一、在100摄氏度下洗涤干燥三十分钟；二、在福尔马林（10%甲醛）熏制八小时；三、辐照20kGy 。
据欧盟官方网站消息，在2021年第3周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有5例。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照欧盟成员国要求进行产品出口，注意食品接触性材料中各物质的迁移量以及产品中各种致病微生物的存在，检查产品中农药的残留情况，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。
近日，日本厚生劳动省更新输日食品违反日本食品卫生法情况，通报多批次食品及相关产品不合格。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒各出口企业，严格按照出口国要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。
2.国际食品
据菲律宾《每日问询者报》（Inquirer）1月21日报道，去年12月的最后一周，菲律宾水稻平均价格已升至13周高点，而大米价格则保持稳定，因为本地和进口供应都充足。（商务部）
点评：菲统计局（PSA）价格监测报告显示，水稻价格为每公斤16.50比索，同比上涨4.24％，这是自去年9月第三周每公斤17.03比索以来的最高平均报价。大米零售价格保持稳定，普通碾米价格为每公斤36.17比索，精米价格略降至每公斤40.89比索。
俄罗斯联邦兽植局滨海边疆区和萨哈林州地方分局1月28日官网报道：因产品遭豚草种子污染，该局禁止向中国出口4批大豆。（食品伙伴网）
点评：因豚草种子被列入中华人民共和国检疫性有害生物目录中，故上述产品被禁止输华。
俄联邦消费者权益保护和公益监督局1月22日消息：该局下属的沃罗涅日州地方分局通报2020年度乳及乳制品抽检结果信息。（食品伙伴网）
点评：目前上述违规产品已撤出流通，涉事企业被依法处罚。
巴拉圭中央银行（BCP）发布的对外贸易报告显示，在新冠肺炎疫情的冲击下，2020年巴拉圭食品远销全球约100个市场，食品出口总量为1294.67万吨，同比增长了3.3%，巩固了巴拉圭作为全球主要粮仓和食品生产国的地位。（南美侨报网）
点评：另一方面，受阿根廷和巴西货币贬值等因素的推动，巴拉圭去年进口了56.7吨食品供国内消费，进口总量同比增长了21%，进口总额为3.3亿美元，主要包括豆类和蔬菜（17.9万吨）、水果（9万吨）和冷冻食品（4.9万吨）等。
三、食品科技
日前，江苏省人民政府网站发布关于表彰第九届江苏省农业技术推广奖的决定，授予“江苏优良食味稻米绿色高效生产技术集成与推广”等60个项目第九届江苏省农业技术推广奖，其中，一等奖8项、二等奖22项、三等奖30项。（食品伙伴网）
1月22日，广西壮族自治区科学技术厅公布了2021年第1批广西科技成果登记项目，共有181项，其中涉及食品领域23项。（食品伙伴网）
1月26日，安徽省科学技术厅公示了2021年度安徽省自然科学基金（第一批次）受理项目。2021年度安徽省自然科学基金共收到项目申请2050项，其中杰青项目205项、优青项目231项、青年项目955项、面上项目659项。经形式审查，符合申报要求的项目申请2032项，其中杰青项目203项、优青项目227项、青年项目948项、面上项目654项，予以受理；不符合申报要求的项目申请18项，其中杰青项目2项、优青项目4项、青年项目7项、面上项目5项，不予受理并通知所在依托单位。（食品伙伴网）
1月25日，辽宁省科学技术厅公示了辽宁省2021年度提前下达中央引导地方科技发展专项资金拟立项项目。“5G通讯核心光模块用热电制冷芯片的设计、制备及性能研究”等208个项目已经通过评审论证程序，拟列入辽宁省2021年度提前下达中央引导地方科技发展专项资金支持计划。（食品伙伴网）
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