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2021年1月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

放大字体  缩小字体 时间:2021-02-12 12:34 来源:农业农村部 原文:
核心提示:据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年1月(以下简称本月),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤45.62元,环比涨6.1%,同比跌3.8%,比上月扩大0.9个百分点。上半月部分地区养殖户有压栏惜售情绪,加之疫区消费者加快春节前囤货,对生猪和猪肉价格形成支撑。下半月,生猪供应持续增加,终端消费受新冠肺炎疫情零星散发影响略有减弱,下半月生猪和猪肉价格略有回落。
  据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年1月(以下简称本月),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤45.62元,环比涨6.1%,同比跌3.8%,比上月扩大0.9个百分点。上半月部分地区养殖户有压栏惜售情绪,加之疫区消费者加快春节前囤货,对生猪和猪肉价格形成支撑。下半月,生猪供应持续增加,终端消费受新冠肺炎疫情零星散发影响略有减弱,下半月生猪和猪肉价格略有回落。

  从16个省(直辖市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的5省依次为广东、四川、湖南、江苏、浙江,猪肉月均价分别为每公斤48.49元、48.48元、48.01元、47.65元、47.55元,环比分别涨8.2%、6.0%、6.8%、6.8%、11.0%,同比分别跌5.6%、跌0.3%、跌4.1%、涨0.4%、跌4.3%;猪肉月均价相对较低的5省(直辖市)依次为北京、吉林、辽宁、河南、黑龙江,猪肉月均价分别为每公斤43.30元、43.73元、43.91元、44.15元、44.45元,环比分别涨6.1%、6.8%、4.6%、4.3%、7.5%,同比分别跌3.2%、2.2%、1.7%、5.1%、0.4%。

  图1 2020年11月-2021年1月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

  一、东北地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅扩大

  本月,东北地区猪肉月均价每公斤44.04元,环比涨7.1%,同比下跌1.4%,比上月扩大0.9个百分点,月内呈现∧形走势。上半月,因大体重生猪价格较高,养殖户压栏惜售,生猪供应偏紧,加之受新冠肺炎疫情零星散发影响,局部地区消费者为避免疫情防控造成采购不便,加快春节前囤货,生猪和猪肉价格上涨;下半月,规模养殖场集中出栏,而本地需求疲软,加之生猪与猪肉外调量减少,生猪和猪肉价格下跌。

1 东北地区猪肉价格变化情况表 
                                                          单位:元/公斤,公斤 
  
1 
2 
3 
4 
宰后均重 
黑龙江 
45.07 
44.94 
44.61 
43.19 
87.34 
吉林 
44.70 
45.40 
43.30 
41.50 
87.01 
辽宁 
45.25 
45.36 
43.36 
41.67 
86.71 
    
  二、华北地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅扩大 
 
  本月,华北地区猪肉月均价每公斤44.58元,环比涨7.2%,同比跌3.0%,比上月扩大0.3个百分点。受东北产区白条肉价格上涨影响,北京、天津猪肉价格小幅上涨,随后因需求低迷价格下跌。河北受新冠肺炎疫情影响,生猪和猪肉外调不畅,而本地需求较差,猪肉价格由高位略有下跌,但仍高于上周均价。 
 
  2 华北地区猪肉价格变化情况表 
                                                           单位:元/公斤,公斤 
  
1 
2 
3 
4 
宰后均重 
北京 
44.11 
44.58 
42.85 
41.67 
87.03 
天津 
46.12 
46.43 
46.04 
44.39 
87.65 
河北 
46.40 
45.97 
44.89 
43.20 
88.12 
    
  三、华中地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅扩大 
 
  本月,华中地区猪肉月均价每公斤45.48元,环比涨5.1%,同比跌4.8%,比上月扩大1.5个百分点。上半月,受北方地区生猪和猪肉价格上涨支撑,河南、湖北养殖户压栏惜售,支撑生猪和白条肉价格处于高位;下半月,部分养殖户和规模养殖场提前出售80-110公斤小体重生猪,市场供应量增多,生猪和猪肉价格以下跌为主。 
 
  3 华中地区猪肉价格变化情况表 
                                                         单位:元/公斤,公斤 
  
1 
2 
3 
4 
宰后均重 
河南 
44.83 
45.16 
44.02 
42.61 
86.81 
湖北 
45.80 
45.79 
45.13 
44.23 
90.34 
湖南 
49.75 
48.46 
47.83 
46.00 
108.53 
    
  四、华东地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅扩大 
 
  本月,华东地区猪肉月均价每公斤46.22元,环比涨6.3%,同比跌5.3%,比上月扩大2.2个百分点。上半月,东北、华北等地区生猪与猪肉价格上涨,加之交通运输不畅,调入本地区数量减少,支撑生猪与猪肉价格上涨;下半月,规模养殖场积极出栏,加之宰后胴体体重在70公斤以下的低价小规格白条肉涌入,生猪与猪肉价格略有下跌。 
 
  4 华东地区猪肉价格变化情况表 
                                                          单位:元/公斤,公斤 
  
1 
2 
3 
4 
宰后均重 
山东 
46.53 
47.03 
46.36 
43.94 
83.90 
江苏 
48.36 
48.29 
48.07 
45.86 
90.17 
安徽 
45.95 
46.01 
44.66 
43.36 
90.00 
浙江 
48.85 
47.98 
47.38 
45.97 
105.31 
福建 
46.25 
46.85 
47.70 
45.62 
97.56 
    
  五、四川、广东猪肉价格环比均上涨、同比跌幅收窄 
 
  本月,四川猪肉月均价每公斤48.48元,环比涨6.0%,同比跌0.3%,比上月收窄3.3个百分点。月内养殖户和规模养殖场出栏量增多,同时,川内腌腊基本收尾,猪肉需求量降低,生猪和猪肉价格高位震荡略回落,仅月中旬因大体重生猪紧缺,价格上涨拉动标准体重生猪和猪肉价格短时上涨。总体看,月均价高于上月。 
 
  本月,广东猪肉月均价每公斤48.49元,环比涨8.2%,同比跌5.6%,比上月收窄3.5个百分点。广东地区生猪和猪肉主要靠外省调入,省内价格跟随北方生猪和猪肉价格震荡运行。总体看,均价较上月上涨。 
 
  5 四川、广东猪肉价格变化情况表 
                                                             单位:元/公斤,公斤 
  
1 
2 
3 
4 
宰后均重 
四川 
48.95 
48.51 
49.04 
47.43 
105.12 
广东 
49.23 
48.48 
48.63 
47.61 
106.09 

      来源 : 农业农村部信息中心;山东卓创资讯股份有限公司
日期:2021-02-12
 
 
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