食品伙伴网讯 8月18日，河南省市场监督管理局发布2021年第33期通告，河南省市场监督管理局组织抽检了炒货食品及坚果制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，方便食品，糕点，罐头，冷冻饮品，粮食加工品，肉制品，食用油、油脂及其制品，水果制品，调味品，饮料13大类食品761批次样品，抽样检验项目合格样品752 批次，不合格样品9批次。
4批次食品检出食品添加剂问题
4批次食品检出食品添加剂问题，分别为辉县市丰源生活广场销售的标称辉县市青有食品生产的1批次五香焖子，铝的残留量（干样品，以Al计）超标；获嘉县中和镇丽霞食品部销售的标称原阳县齐街镇景松豆制品加工作坊生产的1批次纯手工粉皮丝（淀粉制品），铝的残留量（干样品，以Al计）超标；原阳县大宾乡德意莱时代广场销售的标称新乡市神昌食品有限公司生产的1批次小磨香油纯100%、1批次石磨香油，乙基麦芽酚不合格。
含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品可能会导致运动和学习记忆能力下降。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定粉丝、粉条中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）为200mg/kg。粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂；也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量过高；还可能是厂家使用的粉丝粉条原料（食用淀粉）受环境原因影响，天然含有较高含量的铝本底。
乙基麦芽酚是一种香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定植物油脂不得添加食品用香料、香精，即乙基麦芽酚为不得使用。
3批次食品检出质量指标问题
3批次食品检出质量指标问题，分别为固始县信阳国源实业有限公司销售的标称郑州鑫味食品有限公司生产的1批次绿豆饼、1批次板栗馅饼，过氧化值（以脂肪计）超标；伊川县家外家购物广场销售的来自老李干果行的1批次奶油瓜子（经基层局调查，该产品涉嫌假冒。），过氧化值（以脂肪计）超标。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经氧化，或者产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。
除上述不合格产品外，还有开封市荣光商贸有限公司销售的标称河北盛弘饮品有限公司生产的1批次柯菲雪酸枣汁，菌落总数、酵母超标；濮阳市华龙区潮都隆祥生活超市销售的标称清丰县卢家村食品有限公司生产的1批次傻子调和芝麻酱，黄曲霉毒素B1超标。
河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、开封、洛阳、新乡、濮阳、信阳等地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 辉县市青有食品 | 辉县市胡桥乡 | 辉县市丰源生活广场 | 辉县市北云门镇南姚固村北 | 五香焖子 | 计量称重 | / | 2021-05-21 | 铝的残留量(干样品，以Al计)║289mg/kg║≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 河南省食品检验研究院 | |
| 2 | 河北盛弘饮品有限公司 | 馆陶县新华街南段路西（姜沿村段） | 开封市荣光商贸有限公司 | 开封市寺后街恺撒财富广场4层403号 | 柯菲雪酸枣汁 | 350ml/瓶 | 柯菲雪 | 2021-03-02 | 菌落总数║8800CFU/mL；5300CFU/mL；6600CFU/mL；7400CFU/mL；7200CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL；酵母║360CFU/mL║≤20CFU/mL | 饮料 | 河南省产品质量监督检验院 | |
| 3 | 新乡市神昌食品有限公司 | 新乡市南环路西段宇鑫农贸有限公司市场（朱召市场）内436号 | 原阳县大宾乡德意莱时代广场 | 原阳县大宾乡大宾村 | 小磨香油纯100% | 500ml/瓶 | 神昌+图形 | 2020-10-25 | 乙基麦芽酚║146μg/kg║不得添加 | 食用油、油脂及其制品 | 初检机构：河南省食品检验研究院；复检机构：河南省产品质量监督检验院 | |
| 4 | 新乡市神昌食品有限公司 | 新乡市南环路西段宇鑫农贸有限公司市场（朱召市场）内436号 | 原阳县大宾乡德意莱时代广场 | 原阳县大宾乡大宾村 | 石磨香油 | 400ml/瓶 | 神昌+图形 | 2021-02-22 | 乙基麦芽酚║172μg/kg║不得添加 | 食用油、油脂及其制品 | 初检机构：河南省食品检验研究院；复检机构：河南省产品质量监督检验院 | |
| 5 | 郑州鑫味食品有限公司 | 新密市白寨镇工业区 | 信阳国源实业有限公司 | 固始县城关红苏路 | 绿豆饼 | 散装称重 | / | 2021-05-02 | 过氧化值(以脂肪计)║0.33g/100g║≤0.25g/100g | 糕点 | 鹤壁市食品药品检验检测中心 | |
| 6 | 郑州鑫味食品有限公司 | 新密市白寨镇工业区 | 信阳国源实业有限公司 | 固始县城关红苏路 | 板栗馅饼 | 称重 | / | 2021-04-19 | 过氧化值(以脂肪计)║0.37g/100g║≤0.25g/100g | 糕点 | 鹤壁市食品药品检验检测中心 | |
| 7 | 原阳县齐街镇景松豆制品加工作坊 | 原阳县齐街镇龙王庙村 | 获嘉县中和镇丽霞食品部 | 河南省新乡市获嘉县中和镇笑天时代广场一楼 | 纯手工粉皮丝（淀粉制品） | 称重计价 | / | 2020-12-02 | 铝的残留量(干样品，以Al计)║229mg/kg║≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 初检机构：河南省食品检验研究院；复检机构：河南省产品质量监督检验院 | |
| 8 | 供货商：老李干果行 | 供货商地址：洛阳市宏进农贸市场A区22栋21号、22号 | 伊川县家外家购物广场 | 河南省洛阳市伊川县城关镇八一路中段伊川农商行北200米 | 奶油瓜子 | 计量称重 | / | / | 过氧化值(以脂肪计)║1.4g/100g║≤0.80g/100g | 炒货食品及坚果制品 | 河南省产品质量监督检验院 | 经基层局调查，该产品涉嫌假冒。 |
| 9 | 清丰县卢家村食品有限公司 | 清丰县大屯乡经济开发区 | 濮阳市华龙区潮都隆祥生活超市 | 河南省濮阳市华龙区开州路黑天鹅购物中心1楼 | 傻子调和芝麻酱 | 300g/瓶 | 图案 | 2021-03-01 | 黄曲霉毒素B₁║17.4µg/kg║≤5.0µg/kg | 调味品 | 河南省产品质量监督检验院 |
（来源：河南省市场监督管理局）
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