桂林市：五个“全面”强化小作坊花生油质量安全监管

　　为保障全市人民群众饮食安全，着力解决花生油小作坊质量安全监管的突出问题，今年以来，桂林市市场监管局坚持以问题为导向，把花生油小作坊质量安全监管作为重要工作来抓，截至目前，全市共抽67批次，其中不合格16批次，其中1批次为菜籽油中苯并芘超标，15个批次不合格项目为黄曲霉毒素B1超标；已结案1起，罚款8000元，15批次已启动立案调查后处置程序，案件正在办理中。

 

　　全面统筹部署，实现网格化监管

 

　　坚持全面规范与突出重点相结合，集中力量开展花生油小作坊质量安全专项整治，成立小作坊花生油“品种监管”办公室，组织各县（市、区）市场监管局及小油坊负责人召开专项整治工作培训会议，根据小油坊分布情况，将监管责任落实到各县（市、区）乡镇市场监管所、落实到具体执法人员，实现花生油小作坊网格化监管。

 

　　全面摸排调查，建立“一坊一档”

 

　　定期开展小油坊调查摸底，全面掌握小油坊基本情况，建立“一坊一档”动态监管档案。同时严格落实《广西壮族自治区食品生产加工小作坊登记管理暂行办法》《小油坊生产规范》和《小油坊压榨花生油黄曲霉毒素B1控制规范》要求，进一步规范小油坊管理登记工作，对小油坊花生存储设施、生产环境、功能区域布局、精炼设备 、快检设备等进行现场核查，对不符合条件的，不予登记。截止目前，全市共有登记在册的花生油小作坊98家。

 

　　全面加强监管，强化专项整治

 

　　结合小作坊现场检查要点，严格落实生产工艺布局，设置好原料区、加工生产区、成品区。督促小油坊建立原辅料采购、验收等制度，在原材料控制方面，严查负责人落实进货查验制度、索取供货方资质等文件，禁止采购霉变、受到污染以及以次充好的原料；在生产过程控制方面，严格落实工作人员个人卫生，加强生产场所、设施设备的清理与维护，监督做好三防措施，保证达到卫生要求。在成品质量控制方面，设置简易标签，标识花生油的名称、生产日期等内容，严格执行黄曲霉毒素B1降解要求，开展黄曲霉毒素B1快速检测。

 

　　全面监督抽检，把控产品质量

 

　　要求所有小油坊采购快速检测试剂，对生产加工的花生油快检合格后方能销售。利用快速检测和监督抽检等手段，在全市范围内实施全覆盖抽检，以此形成高压态势，使小油坊业主自觉履行食品安全主体责任，生产销售经检验合格的花生油，进一步降低花生油的食用安全风险。部分油坊由于生产条件简陋，环境卫生差达不到要求的，工人无健康证等违法行为下达责令改正通知书，立即改正。

 

　　全面宣传引导，形成良好氛围

 

　　向花生油小作坊经营者宣传专项整治意义和要求，强调花生油黄曲霉毒素B1超标的危害性及对黄曲霉毒素B1快速检测、降解的重要性。发放小作坊登记证的基本要求，指导其按照小作坊登记证基本要求进行升级改造，要求落实安全生产主体责任，签订食品安全承诺书。同时，利用本地媒体、自媒体、发放海报、食品安全宣传周等向公众宣传花生油食品安全知识，对土榨花生油黄曲霉毒素B1超标对人体健康的危害进行解读，提升公众食品安全防范意识，引导消费者正确选购合格花生油；并加强小油坊经营者食品安全法律法规、标准培训，全面提升小油坊食品安全管理水平。