2021年第35周（8月30日-9月3日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

　　一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤16.80元，环比下跌1.9%，同比下跌62.3%，较上周扩大0.5个百分点。

 

　　本周东北地区猪肉价格环比下跌。周前期，养殖户与规模养殖场出栏量皆增加，生猪与猪肉价格下跌。随着与周边市场价差拉大，东北地区生猪外调量增加，加之规模养殖场出栏量减少，周后期生猪与猪肉价格小幅上涨，但仍低于上周。

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤17.64元，环比下跌1.9%，同比下跌62.0%，较上周扩大0.9个百分点。

 

　　本周华北地区猪肉价格环比下跌。周前期，受东北地区生猪价格下跌影响，加之本地区终端需求较差，生猪与猪肉价格延续下跌走势。周后期，规模养殖场缩量抬价，生猪供应收紧，带动生猪与猪肉价格反弹。

 

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.56元，环比下跌2.5%，同比下跌61.2%，较上周扩大0.7个百分点。

 

　　本周华中地区猪肉价格环比下跌。周初因终端需求差，生猪及猪肉价格跌至相对低点。周后期规模养殖场生猪存栏以小体重生猪为主，养殖户观望情绪浓厚，出栏积极性不高。供应收紧对生猪及猪肉价格形成一定支撑，局部地区反弹，但涨幅较小，周均价仍环比下跌。

 

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.66元，环比下跌3.5%，同比下跌60.4%，较上周扩大0.9个百分点。

 

　　本周华东地区猪肉价格环比下跌。因担忧后市，养殖户出栏积极性提升，生猪供应充足，屠宰企业收购顺畅。同时，局部地区有降雨天气，猪肉销售速度愈发迟缓，生猪与猪肉价格下跌。

　　五、四川猪肉价格均环比上涨，同比跌幅收窄 ；广东猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

 

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤19.27元，环比上涨0.9%，同比下跌62.8%，较上周收窄0.9个百分点。周内正值月底月初交际，加之开学季提振需求，屠宰企业备货拉升开工率，带动生猪及猪肉价格上涨；随着规模养殖场出栏量增多，猪源充足，生猪及猪肉价格再度下跌，但跌幅小，周均价环比略有上涨。

 

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤22.06元，环比下跌1.7%，同比下跌56.5%，较上周扩大0.4个百分点。终端需求低迷，但月初规模养殖场出栏量少，支撑生猪及猪肉价格平稳运行；周后期终端需求较差，生猪及猪肉价格下跌。