澳门市政署跟进一宗怀疑集体胃肠炎不适事件

 

　　据报，是次集体胃肠炎事件涉及五名患者，於九月五日晚上在澳门连安後巷“蕃茄屋美食”用餐，期间进食了滑蛋炒饭、木糠布甸等食品。相关患者最早於用餐後翌日早上起，陆续出现发烧、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠炎症状。经卫生局流行病学调查，根据进食记录、潜伏期和症状，事件较大可能由细菌性病原体引起。

 

　　市政署接报後已即时派员前往怀疑涉事场所进行卫生调查，抽取食品及环境样本进行检验。现场卫生情况一般，同时发现了大量预制并长时间存放备用的生蛋浆，容易因处理不当构成食安风险。市政署督促场所立即进行卫生整顿，同时要求场所负责人安排员工修读「食品卫生督导员课程」及「食品安全与环境卫生基础班」，以加强人员对食品及个人的卫生意识。

 

　　市政署将持续调查及跟进事件，如发现违反《食品安全法》将作出检控；若属行政违法行为，可被科处五万至六十万澳门元的罚款，情节若触犯「生产经营有害食品罪」，可被判处最高监禁五年或最高六百日罚金。

 

　　近日天气高温潮湿，食物容易变坏，亦是胃肠道疾病多发时期。市政署呼吁业界必须遵守食品卫生及安全之要求，备用食材切勿放置於室温时间过长；食品应彻底煮熟(尤其是蛋及蛋类制品)，确保食材的贮存及制作过程安全。孕妇、幼儿及长者，更应避免进食生或未经彻底煮熟的食物。