根据这份关于金枪鱼罐头业的经济、社会和环境影响的研究报告，金枪鱼罐头业是全球化的，消费者获得的关于该物种、其保护和捕鱼区域的信息是稀缺的和不受监管的。
国际海洋局巴利阿里群岛海洋学中心的研究员Patricia Reglero表示，食物系统正趋于区域化和国际化，金枪鱼罐头也不例外。消费者对金枪鱼成为罐头前的漫长旅程一无所知，这使得他们很难做出知情和负责任的决定。
金枪鱼捕鱼量从1950年的不足20万吨增加到2019年的530万吨，鲣鱼是捕捞量最主要的金枪鱼类别，多用于制作罐头产品。
根据这项研究，当一个人吃金枪鱼罐头时可能会吃到不同种类的金枪鱼：鲣鱼(Katsuwonus pelamis)、黄鳍金枪鱼(Thunnus albacares)或大眼金枪鱼(Thunnus obesus)，这些都是捕捞量最高的海洋物种，特别是条纹腹金枪鱼(striped belly tuna)。
金枪鱼支撑着一个致力于提取、分销、加工和消费的大型全球产业，西班牙是欧洲的主要生产商，也是世界第二大生产商。
研究指出，与新鲜金枪鱼的标签不同，罐装金枪鱼的规定更为宽松，欧洲政府要求标签内容提供营养信息和保质期，但无需详细说明物种、区域和捕获方式等信息。
该研究强调，一些罐头公司和分销商提供的信息超出了以上要求。
全球共有 678 艘大型金枪鱼围网注册渔船，其中 28 艘悬挂西班牙国旗。
西班牙渔船主要在大西洋和印度洋作业，主要登陆港口是印度洋的塞舌尔，在大西洋的科特迪瓦、塞内加尔和佛得角，以及太平洋的厄瓜多尔，近年来增加了马达加斯加和萨摩亚等其他港口。
关于金枪鱼品种的保护状况，报告指出，除大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼外，热带金枪鱼的状况良好，但有些地区已经超过了最大可持续开发水平。科学家指出，尽管对金枪鱼捕捞进行了管理，并对其保护进行了监测，但信息“完全不够”。
他们呼吁消费者拥有这些数据，这些数据将真正让他们对所消费的物种的来源、捕捞方法和保护状况做出负责任的决定。
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