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端午节你买粽子了吗?佛山顺德区粽子抽检结果来了

放大字体  缩小字体 时间:2022-06-02 09:52 来源:顺德市场监管微信号 原文:
核心提示:端午节到来之际,顺德区市场监管局委托抽检机构对顺德区食品生产、销售、餐饮环节的粽子进行节前专项抽检,共抽检产品44批次。目前检验结果已出,44批次产品经检验均为合格。
  端午将至,粽香四溢。咸肉蛋黄粽、八宝粽、豆沙粽、枣泥粽、肉松芋泥粽……
 
  市面上销售的粽子五花八门、口味众多,总有一款适合你,但这些粽子能放心吃吗?先来看看抽检结果吧!
 
  粽子抽检结果
 
  端午节到来之际,顺德区市场监管局委托抽检机构对顺德区食品生产、销售、餐饮环节的粽子进行节前专项抽检,共抽检产品44批次。目前检验结果已出,44批次产品经检验均为合格。
 
  粽子可以放心买
 
  那街坊们知道如何选购、
 
  健康食用粽子吗?
 
  请收下市监君的温馨提醒
 
  选购粽子需细看
 
  消费者购买粽子时要尽量选择正规且信誉度较好的大型商场、超市,千万不要贪便宜或者图方便,在无质量保障的地摊、流动商贩处购买。
 
  挑选时要注意观察包装袋是否有破损、漏气或胀袋等现象。
 
  要观察粽子外包装是否有印刷清晰的厂名、厂址、生产日期和保质期等。新鲜粽子的保质期较短,购买时尽可能挑选出厂时间较近的产品。
 
  网购粽子时,要选择正规的网购平台和信誉度高的网店经营者,不要被“自制”“私房粽”“全手工制作”等看似美好但其实无生产资质的商家所迷惑。收到网购粽子时,要注意查看,一旦发现问题食品,应及时拍照取证并联系网店经营者或者电商经销平台。
 
  警惕“返青粽叶”
 
  许多消费者在选购粽子时都比较青睐颜色鲜艳的,但有一种看起来碧绿的“返青粽子”却有食用风险,消费者在选购时须多加小心。
 
  如何鉴别“返青粽叶”?一要看外观,“返青粽叶”色泽青绿,看上去很漂亮,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄;二要闻味道,“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味;三要观察煮粽子的水,“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

  加工制作应谨慎
 
  家庭自制粽子应选择新鲜食材。在选购粽叶时,不要过度追求粽叶颜色,粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常颜色,粽叶过度鲜绿,并不是真实自然的。一般情况下,墨绿、黄绿、淡黄都是正常的。
 
  制作过程中,应确保馅料新鲜、器皿工具清洁干净,棕体应形状完整,无露米、变形现象,粽线捆扎松紧适度,捆扎粽子尽量采用素色棉麻线。
 
  不论哪种粽子,吃前都要彻底加热。预包装粽子可按照包装袋标示的方法加工食用,要蒸熟煮透;吃剩的粽子重复加热不超过1次,不食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子;特别需要注意的是,自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式,确保粽子蒸熟煮透后再食用。
 
  正确贮存有技巧
 
  端午时节环境温度较高,粽子营养物质丰富且含水分高,容易酸败变质。粽子分新鲜粽子、速冻粽子、真空包装粽子(常温粽子),要根据粽子类别,采用不同的方法存放。购买的新鲜粽子或散装粽子保质期短,应及时食用,以防变质。吃剩的粽子应及时冷藏或冻藏。真空包装的粽子开袋后同样需及时冷藏或冻藏。
 
  科学食用讲健康
 
  粽子大多属于高糖(高淀粉)、高能量的食物,食用时,最好搭配一些蔬菜、汤羹等,既均衡营养,又有助消化。对于糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。即使是正常人一次也不宜过量食用,以免引起胃肠负担过重,造成消化不良。
日期:2022-06-02
 
 
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