俄罗斯通报2021年本土及进口食品质量安全抽检结果信息

网站称，COVID-19疫情的爆发及蔓延暴露了食品安全管控方面的诸多问题，如卫生、抗菌素抗性、人畜共患病、气候变化、食品掺假和食品数字化系统的薄弱以及水平生产和质量控制体系的脆弱性等。

在食品质量安全抽检领域，2021年该局共计抽检1849万余份本土及进口食品，相关结果参考如下：

2012年至2021年间，抽检不合格信息占比呈下降趋势：

污染物指标：2012年--2.77%，2021年--0.34%；

微生物指标：2012年--4.75%，2021年--3.26%（进口产品占比1.99%）；

理化指标：2021年--3.11%

俄罗斯本土抽检结果不合格样品占比由2021年的2.8%降至2021年的0.34%。

其中部分产品类别的不合格样品占比数量超过平均数0.34%，主要包括：

果蔬产品: 0.84%，其中瓜类及蔬菜中硝酸盐含量被检超标（5.44%）,蜂蜜及蜂产品中5-羟甲基糠醛含量超标（4.41%）及蔬菜中农残含量超标（0.19%）,蔬菜罐头中硝酸盐含量超标（2.95%），进口产品占比2.82%；

在微生物学指标检测方面，以下产品不符合相关限量指标要求： 

--鱼类及非鱼类水产制品：4.7%；

--禽类、蛋类及其制品：3.92%；

--肉及肉制品：3.8%；

--糖果制品：3.44%，其中奶油类产品：6.99%；

--餐饮产品：3.47%；

--罐头产品：2.45%，其中鱼罐头：7.25%，未经防腐处理的鱼罐头：12.1%。

进口产品微生物指标抽检不合格品类占比最高的为罐头产品（3.4%），其中鱼罐头：13.0%，未经防腐处理的鱼罐头：15.0%。

俄消费者权益保护和公益监督局表示：自2012年以来，由于该局逐步采取了以风险为导向的监督模式，风险程度较高的产品受管控更为严格，因此因产品不安全因素而引发的疾病数量减少了30.5%以上。