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豆腐:减肥好搭档

放大字体  缩小字体 时间:2018-10-11 09:58 来源:中国食品报  作者:樊文昌  浏览:0 原文:
核心提示:豆腐在人们日常饮食中的人气非常高,几乎任何超市或便利店都有豆腐的身影。这是因为豆腐富含蛋白质,但热量较低。无论是直接食用还是翻炒调味,豆腐似乎都让人百吃不厌,这也是豆腐人气居高不下的原因之一。
   豆腐在人们日常饮食中的人气非常高,几乎任何超市或便利店都有豆腐的身影。这是因为豆腐富含蛋白质,但热量较低。无论是直接食用还是翻炒调味,豆腐似乎都让人百吃不厌,这也是豆腐人气居高不下的原因之一。
 
  一般来说,豆腐分为水豆腐和膏豆腐,水豆腐入口即化,丝滑柔软,一块水豆腐的卡路里含量约为150卡路里。膏豆腐结构紧密,口感比水豆腐略有嚼劲,但热量也相对略高,约为200卡路里。柔软又美味的豆腐,很容易使人吃到停不下来,那么,豆腐的每日最佳食用量是多少呢?一日最佳食用豆腐的量应在110克—140克,过量食用也不利于健康。
 
  除了热量低的特点之外,豆腐的营养也非常丰富。豆腐中富含亚油酸、低聚糖、大豆异黄酮、钙和维他命等营养元素,其中,大豆异黄酮经常作为女性化妆品原料被加以使用。此外,豆腐中的大豆异黄酮等成分,有很好的抗酸化作用,又可以促进女性雌激素生成,雌激素是使女性更具“女人味”的法宝。
 
  豆腐的做法有很多,除了做成豆腐汤或凉拌豆腐之外,还可用来做一些调味浓郁的豆腐菜肴。
 
 
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