2011年4月7日上午，甘肃平凉市崆峒区发生一起食物中毒事件，共造成 37人中毒住院，其中3名婴幼儿已死亡，其余患者生命体征平稳。（甘肃平凉发生疑似牛奶中毒事件已致三人死亡）

    最后确认，本食物中毒事件由于散装奶被人恶意投入高含量的亚硝酸盐而导致群体中毒。（甘肃平凉通报牛奶投毒案最新信息公布作案动机）

2、上海闵行亚硝酸盐中毒事件 百人入院治疗（2010年11月）

    2010年11月30日，上海闵行区某工厂工厂发生群体性食物中毒事件，共有100名左右的工人在午餐时出现肠胃不适和呕吐、腹泻症状。事后，据参与治疗的医生介绍，此次病人中毒的原因为急性亚硝酸盐中毒。（上海闵行发生食物中毒事件百人入院治疗）

3、四川海螺沟中毒事件（2010年10月）

    2010年10月8日，四川省泸定县磨西镇明珠花园酒店包括游客等100多人出现疑似集体食物中毒，主要是来自上海、广东的旅行团，来自广东一游客因抢救无效死亡。（海螺沟中毒事件检验出结果早餐可谓剧毒宴（附现场还原））

4、2010年以来发生的其他亚硝酸盐中毒事件

    合肥集体食物中毒案告破面条中含亚硝酸盐所致（2010-4-7）

    江苏一中学28名学生食物中毒食亚硝酸盐所致（2010-9-8）

5、部分管理规定

    深圳：亚硝酸盐监督管理若干规定（深圳市人民政府令第190号）

    甘肃：关于进一步加强对亚硝酸盐使用管理的通知