食品伙伴网讯 5月7日，内蒙古自治区市场监督管理局通报，近期该局抽检部分食品622批次，合格样品600批次，不合格样品22批次，不合格样品涉及农兽药残留、食品添加剂、微生物污染等问题。

 

　　不合格样品中食用农产品约占六成

 

　　不合格样品中，有13批次为食用农产品，约占所有不合格样品的六成。其中，有10批次样品检出农药残留问题，分别为：科尔沁左翼后旗甘旗卡兔儿岭超市（被抽样单位名称：科尔沁左翼后旗甘旗卡兔儿岭超市）经营的韭菜检出甲拌磷不合格；临河区万客乐超市建设北路店（被抽样单位名称：临河区万客乐超市建设北路店）经营的韭菜检出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合格；准格尔旗沙圪堵阳光超市（被抽样单位名称：准格尔旗沙圪堵阳光超市）经营的韭菜、凉城县金德隆购物超市（被抽样单位名称：凉城县金德隆购物超市）经营的韭菜、乌兰察布市集宁区吉丰水产超市天恒广场店（被抽样单位名称：乌兰察布市集宁区吉丰水产超市天恒广场店）经营的韭菜、稀土高新区永盛成超市曹欣店（注销）（被抽样单位名称：稀土高新区永盛成超市曹欣店）经营的韭菜均检出腐霉利不合格；阿拉善盟爱心雅商贸有限责任公司（被抽样单位名称：阿拉善盟爱心雅商贸有限责任公司）经营的芹菜检出克百威不合格；海拉尔区伦雨生鲜超市（被抽样单位名称：海拉尔区伦雨生鲜超市）经营的绿豆芽、海拉尔区鸿名购物超市（被抽样单位名称：海拉尔区鸿名购物超市）经营的绿豆芽、凉城县金德隆购物超市（被抽样单位名称：凉城县金德隆购物超市）经营的绿豆芽均检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不合格。

 

　　甲拌磷是一种高毒的内吸性杀虫剂、杀螨剂。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一种拟除虫菊酯类杀虫剂，具有广谱、高效、快速等特性。腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于果树、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）（注：2020年2月15日起，该标准被GB 2763-2019代替。）中规定，韭菜中甲拌磷的最大残留限量值为0.01mg/kg，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大残留限量为0.5mg/kg；腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg；芹菜中克百威的最大残留限量值均为0.02mg/kg。

 

　　4-氯苯氧乙酸钠是植物生长调节剂，具有防止落花落果、加快果实生长速度、促进提前成熟等作用。《国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠，豆芽经营者不得经营含4-氯苯氧乙酸钠的豆芽。

 

　　还有3批次样品检出兽药残留问题，分别为：乌兰浩特市家和吉超市万佳樱花园店（被抽样单位名称：乌兰浩特市家和吉超市万佳樱花园店）经营的乌鸡蛋检出氟苯尼考不合格；呼和浩特市回民区史福星水产经销部（被抽样单位名称：呼和浩特市回民区史福星水产经销部）经营的鲈鱼检出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不合格；赛罕区小赵肉类经销部（被抽样单位名称：赛罕区小赵肉类经销部）经营的牛腩检出磺胺类（总量）不合格。

 

　　氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于治疗猪、鸡、鱼的敏感细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）（注：2020年4月1日起，该公告相关部分被GB 31650-2019代替。）中规定，氟苯尼考在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。

 

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）（注：2020年4月1日起，该公告相关部分被GB 31650-2019代替。）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在牛、羊、猪、兔、禽和其他动物的肌肉中最高残留限量为100μg/kg。

 

　　磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用，广泛用于防治鸡球虫病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告 第235号）（注：2020年4月1日起，该公告相关部分被GB 31650-2019代替。）中规定，磺胺类（总量）在所有食品动物的肌肉中最高残留限量值为100μg/kg。

 

　　4批次样品检出食品添加剂问题

 

　　不合格样品中，有4批次样品检出食品添加剂问题。其中，通辽市科尔沁区昆都伦大街刚刚商店铁南店（被抽样单位名称：通辽市科尔沁区昆都仑大街刚刚商店铁南店）经营的美味壳杏、乌兰浩特欧亚富立置业有限公司乌兰东街超市（被抽样单位名称：乌兰浩特欧亚富立置业有限公司乌兰东街超市）经营的黄瓜干检出二氧化硫残留量不合格。

 

　　二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对健康不利。

 

　　还有，内蒙古乌兰察布市绿丰食品加工园（标称生产企业名称：内蒙古乌兰察布市绿丰食品加工园）生产的粉条检出铝的残留量（干样品，以Al计）不合格。

 

　　硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。根据《国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年 第1号）》规定，粉丝 、粉条中硫酸铝钾、硫酸铝铵等膨松剂需按生产需要适量使用，铝的残留量≤200mg/kg（干样品，以Al计）。

 

　　另外，阿拉善盟巴腾绿洲食品有限责任公司（标称生产企业名称：阿拉善盟巴腾绿洲食品有限责任公司）生产的阿拉善手工熏醋检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合格。

 

　　2批次样品检出微生物污染问题

 

　　不合格样品中，有2批次样品检出微生物污染问题，其中1批次为：赛罕区野葡萄自助餐厅（被抽样单位名称：赛罕区野葡萄自助餐厅）的盘子检出大肠菌群不合格。

 

　　大肠菌群是食品污染常用指示菌之一。按照国家标准《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群（纸片法、发酵法）不得检出。

 

　　另1批次不合格样品为：赤峰市瓜子张食品有限责任公司（标称生产企业名称：赤峰市瓜子张食品有限责任公司）生产的多味葵花子检出霉菌不合格。

 

　　霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。产品受霉菌污染后会腐败变质，失去食用价值。《GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》规定，烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品中霉菌应不超过25CFU/g。

 

　　除上述产品外，还有3批次样品检出质量指标不合格，分别为：内蒙古金牧马酒业有限公司（标称生产企业名称：内蒙古金牧马酒业有限公司）生产的闷倒驴、宁城劲牛酒业有限公司（标称生产企业名称：宁城劲牛酒业有限公司）生产的乌兰牧歌奶酒检出酒精度不合格；海勃湾区永丽干果批零店（被抽样单位名称：海勃湾区永丽干果批零店）经营的瓜子检出过氧化值（以脂肪计）不合格。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，内蒙古自治区市场监督管理局已要求涉及的盟市市场监督管理局责令生产企业召回、下架不合格产品，控制风险，分析原因，追查来源、认真整改，并依法予以查处。核查处置情况于2020年7月29日前报内蒙古自治区市场监督管理局并向社会公布。