食品伙伴网讯 本文根据食品伙伴网自主研发的酒类食品安全抽检查询分析系统，汇总了2024年第一季度国家及地方（省、自治区、直辖市）市场监管部门发布的酒类食品安全监督抽检信息，从抽检量、抽检合格率、产地、不合格项目、通报单位等方面进行了分析研究。
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总体抽检情况
2024年第一季度，国家及地方各级市场监管部门共计抽检酒类产品6004批次，其中国家抽检152批次，地方（省、自治区、直辖市）市场监管部门抽检5852批次。第一季度抽检酒类合格样品共5961批次，不合格样品共43批次，抽检合格率为99.28%。第一季度各月份抽检量见表1。
表1 第一季度各月份抽检量
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产地分析
2024第一季度国家及地方（省、自治区、直辖市）市场监管部门抽检酒类产品中，产地为吉林、新疆、宁夏、湖北、北京、黑龙江、上海、天津、辽宁、青海、湖南的11个省份的产品抽检合格率为100%，其余产地的抽检合格率均在90%以上。各产地具体抽检情况统计见表2。
表2 各产地具体抽检情况
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酒类产品分类统计
2024年第一季度，国家及地方（省、自治区、直辖市）市场监管部门抽检的酒类产品中白酒抽检比重最大，共抽检3972批次，占抽检总量的66.16%，其次为葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒。葡萄酒及果酒和啤酒的抽检合格率最高，均为99.69%。2024年第一季度各类酒类产品抽检数量见图1，第一季度各类酒类产品具体抽检情况见表3。
图1 各类酒类产品抽检数量
表3 各类酒类产品具体抽检情况
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不合格原因统计分析
2024年第一季度，国家及地方（省、自治区、直辖市）市场监管部门在酒类产品抽检中，不合格43批次，发现的问题主要涉及质量指标不合格、食品添加剂不合格。具体不合格原因统计见图2。
图2 酒类抽检不合格原因统计
4.1
白酒
2024年第一季度国家及地方（省、自治区、直辖市）市场监管部门共计抽检白酒3972批次，其中不合格30批次，占酒类抽检总不合格数的69.77%。其中质量指标不合格20批次，食品添加剂不合格10批次。具体不合格原因统计见表4。
4.2
葡萄酒及果酒
2024年第一季度国家及地方（省、自治区、直辖市）市场监管部门共计抽检葡萄酒及果酒638批次，其中不合格2批次，占酒类抽检总不合格数的4.65%。具体不合格原因统计见表4。
4.3
啤酒
2024年第一季度国家及地方（省、自治区、直辖市）市场监管部门共计抽检啤酒326批次，其中不合格1批次。具体不合格原因统计见表4。
4.4
黄酒
2024年第一季度国家及地方（省、自治区、直辖市）市场监管部门共计抽检黄酒247批次，其中不合格13批次，占酒类抽检总不合格数的30.23%。其中食品添加剂不合格9批次，质量指标不合格4批次。具体不合格原因统计见表4。
4.5
其他酒
2024年第一季度国家及地方（省、自治区、直辖市）市场监管部门共计抽检其他酒821批次，其中不合格5批次，占酒类抽检总不合格数的11.63%。其中食品添加剂不合格9批次，质量指标不合格4批次。具体不合格原因统计见表4。
表4 酒类产品抽检不合格原因统计
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通报单位分析
2024年第一季度，对酒类产品抽检进行通报的市场监管部门（国家、省、自治区、直辖市）共涉及28个单位。各通报单位通报数量、合格数量、不合格数量、合格率见表5。
表5 各通报单位通报数据统计
小结：
2024年第一季度国内酒类产品抽检结果表明，酒类产品整体抽检合格率较高，食品安全形势总体平稳。针对抽检中发现的较为突出的问题，例如食品添加剂超范围使用、质量指标不合格问题，酒类生产企业需要制定相应防控措施，落实食品安全主体责任，从原辅料验收、生产工艺的科学合理制定及出厂检验的落实等方面加强管理。
