夏季是集体聚餐食品安全事件的高发期，为加强农村集体聚餐食品安全管理，提升流动厨师食品安全责任意识，规范操作流程，预防集体食物中毒食源性疾病发生。民乐县市场监督管理局通过“三个全面”，强力推进农村集体聚餐食品安全监管，进一步筑牢农村聚餐食品安全防线。

 

　　全面开展食品安全宣传。为增强风险防范意识，该局采取进村入户的方式，对农村集体聚餐中白酒、醇基燃料等使用进行安全宣传，引导群众从正规渠道购买白酒，不使用醇基液体燃料，严防因误食引发的中毒事件发生。编印《农村集体聚餐实操手册》和《农村集体聚餐须知》，确保发放到每一个村（居）和社区街道。着力提升村（居）的安全意识和承办农村集体聚餐的风险防范意识。

 

　　全面加强培训指导。入夏以来，该局陆续对全县各镇农村家宴厨师进行食品安全知识培训，教育引导厨师树立责任意识和法律意识，自觉提高自身职业素养和业务水平，与监管部门共同努力保障农村集体聚餐食品安全，为广大农村群众把好食品安全关。截至目前，全县已培训农村“大厨”200余人。

 

　　全面落实备案登记。为进一步推动农村“移风易俗”工作落实落细，夯实农村集体聚餐申报备案、分类指导、厨师健康管理等制度的落实力度，该局在各乡镇推动建立健全“一约一会”（村规民约、红白理事会）之机，全力推动农村集体聚餐管理制度纳入“一约一会”管理内容。

 

　　今年以来，农村集体聚餐共申报备案登记102户次，指导村（居）“两员”开展现场指导培训2次，各所直接指导农村集体聚餐54次。