FIZ主席Petra Weigl表示，在通货膨胀作用下，鱼类及海产品价格创下新高，消费支出出现了增长，消费者对海产品的健康和可持续性保持认可。2023年德国鱼类均价涨至€12.13/kg，烟熏鱼价格甚至在12月份涨至€22.56/kg。

　　

　　图片Weigl称，虽然人均消费量下降了8.8%，但德国家庭在海产品支出同比上升，这是积极信号，因为消费者普遍认为鱼类对健康具有益处，而且还可以通过可持续捕捞和水产养殖减少生态足迹。

　　

　　UCN数据显示，2023年德国进口823,297吨海产品，同比下降10%，进口额56亿欧元，同比增长1%。进口量最大的产品是冷冻狭鳕鱼片，数量是147,637吨，同比增长4%，进口额4.98亿欧元，同比下降6%，其中较大部分被用于再加工并出口到欧洲其他国家。

　　

　　三文鱼是德国人均消费量最多的水产品，进口量约198,128吨，人均消费量大约2.4公斤；狭鳕排名第二，金枪鱼、鲱鱼和虾类次之。

　　

　　图片去年，德国人均海水鱼类消费量为6.8公斤，淡水鱼消费量3.8公斤，软体动物和甲壳动物消费量1.9公斤。德国石勒苏益格-荷尔斯泰因州、不来梅和汉堡是水产品消费量最多的地区。