食品伙伴网讯 农业部办公厅昨日发布了《关于开展全国生鲜乳收购站拉网式检查的通知》，通知称，农业部将于近期组织开展全国生鲜乳收购站拉网式检查，所有抽检的样品检测三聚氰胺。

    《通知》要求，所有抽检的样品检测三聚氰胺，其中20%的样品检测碱类物质，10%的样品检测黄曲霉毒素M1。

    三聚氰胺的检测采用快速法进行初步筛选，快速方法的检出限不高于0.3mg/kg.检测结果高于0.3mg/kg的样品采用GB/T 22388-2008《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》第二法或第三法进行确证。确证结果大于2.5mg/kg判定为不合格，上报的检测结果为具体检测值。碱类物质依据GB/T 5009.46-2003《乳与乳制品卫生标准的分析方法》进行检测，检出即判定为不合格。黄曲霉毒素M1采用快速法进行初步筛选，快速方法的检出限不高于0.5µg/kg.检测结果高于0.5µg/kg的样品采用GB 5413.37-2010《食品安全国家标准乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定》第一法或第二法进行确证。确证检测值大于0.5µg/kg判定为不合格，上报的检测结果为具体检测值。

    另外，现场还要检查：1.检查生鲜乳收购站许可证、准运证以及生鲜乳交接单持有情况；2.挤(收)奶厅、贮奶间、化验室、设备间、更衣室、办公室等基础建设设施及污粪无害化处理设施是否完备；3.冷却、冷藏、低温贮运等设备配套情况，贮奶罐密封状况、内置搅拌装置的配备使用情况；4.化验、计量、检测仪器设备配置、使用及留样情况；5.工作人员是否有健康合格证明和体检记录，是否经过相关奶业法律法规、生鲜乳生产收购、卫生安全等的培训；6.挤奶操作等规范是否上墙，奶桶、奶杯消毒和清洗情况，贮奶灌内温度保持情况；7.卫生管理、质量安全保障、工作规程、培训教育、化学品管理等制度是否完善；8.生鲜乳收购、销售、检测等记录是否记录清晰、存档；9.库房、检测室等场所等是否有违禁物质，是否有掺杂使假的工具。

　　通知要求各省(区、市)畜牧兽医(奶业)主管部门于2010年11月30日前完成拉网式检查和抽样，12月10日前完成样品的检测及复议工作，12月20日前将拉网式检查总结报送农业部奶业管理办公室。