食品伙伴网讯，有研究表明，使用一定比例的镁和钾盐可以有效缓解餐饮中钠盐过多的问题。美国Scoular公司已经研发出基于一种替代钠盐的镁化合物的晶体的专利技术的智能盐，据称不仅降低了产品中的钠含量还提供了一个健康源--镁。

    美洲智能盐公司执行副总裁德博拉.罗尔夫表示：美国农业部的研究人员发现，超过一半的美国人饮食中镁摄取不足。

    罗尔夫同时表示，这对改变我们的钠为主的饮食习惯很重要，镁是人体必需的微量元素，不仅参与人体的能量代谢、蛋白质和核酸的合成，而且很好地替代钠盐。缺镁可能导致高血压、心律失常和头痛症状。

    根据科罗拉多州立大学食物与营养系最近的证据表明：饮食中的钾可发挥降低血压的作用。

    钾离子参与钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢，调节血压以及维持神经肌肉的正常功能。饮食中低钾，高钠可能是高血压的一个因素。增加饮食中的钾可预防高钠人群的高血压风险。