活动现场

　　7月31日上午，国家食品安全风险评估中心（以下简称食品风险评估中心）举办了“食品安全标准面对面”开放日活动。来自媒体、食品企业、行业协会、高等院校等机构的代表和公众70余人参加了活动。食品伙伴网亦报名参加了本次活动。

　　开放日活动现场，食品风险评估中心严卫星研究员首先讲解了我国食品安全国家标准体系概况。他介绍说，制定标准的原则是以保证公众身体健康为宗旨，要做到符合科学合理、公开透明、安全可靠、兼顾本国国情。要结合我国居民膳食结构的特点，以食品安全风险评估为科学基础，并充分借鉴国际食品安全标准的研究成果。

　　严卫星研究员表示，食品安全风险的实质是概率问题，食品安全没有零风险，国家食品安全监管的任务，是将风险控制在可接受的范围内。目前，国际上对食品安全监管模式的共识是强调过程监管，食品安全标准作为食品管理体系的一环，对保障食品安全发挥着重要的作用，但不能夸大标准的作用，惟有食品安全监管实现全过程、无缝隙衔接，食品安全问题才能得到有效解决。

　　随后，食品风险评估中心标准部张俭波研究员、王君副研究员、韩军花副研究员以通俗易懂的方式分别讲解了我国食品添加剂标准、食品污染物标准以及预包装食品营养标签通则等知识。

　　在互动的环节中，专家对公众提出的食品安全标准问题进行了详尽的解答，并认真听取了公众对食品安全标准制修订工作的意见和建议。据悉，食品风险评估中心还将继续根据自身职责组织专题开放日活动。

    活动纪实请见：

    http://bbs.foodmate.net/thread-564187-1-1.html

严卫星研究员在讲解我国食品安全国家标准体系概况

标准三部副主任张俭波研究员进行食品添加剂风险交流

标准二部副主任王君副研究员讲解食品中的污染物及限量标准

标准三部副主任韩军花研究员讲解预包装食品营养标签