为贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》，加强我省生产加工环节酱油产品质量安全监管，近期，我局在全省范围内组织开展了酱油产品质量监督抽查。抽检34家企业的38批次产品，3家小作坊的3批次产品。共计抽检41批次，38批次合格，平均合格率为92.7%。现将具体抽查结果予以公布。

抽检指标

氨基酸态氮、铵盐、苯甲酸、山梨酸、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、菌落总数（仅检餐桌酱油）、总砷、铅、 黄曲霉毒素B1