去年11月-12月，深圳市食品药品监督管理局组织对餐饮团购环节食品原料与成品进行专项抽查，在大众点评网上选取了东南亚菜、江浙菜、日本料理、西餐、咖啡厅五大菜系排行榜单前十位 “人气”（共计49家）的餐饮原料及成品进行抽查，结果显示，有4家餐饮单位不合格。

 

 

    据名单显示，五大菜系只有东南亚菜和江浙菜全部抽检合格，日本料理、西餐各检出1批次不合格，2家咖啡厅检出不合格。分别为：深圳市福田区雪月花烤肉店、深圳市乐凯撒比萨餐饮管理有限公司购物公园分店、深圳市原叶投资有限公司和金茂深圳酒店投资有限公司金茂深圳万豪酒店。

    五大菜系餐饮店抽检家数分布图

 

    共检验2196项次 4项不合格

 

    本次抽检，检验项目合计达2196项次（约17项/批次），共发现不合格项目4项次，涉及兽药残留、食品添加剂、重金属、非食用物质。

 

    食药监局表示，本次抽检主要发现四大问题：个别产品检出兽药残留超标，说明养殖环节养殖户没有合理给药，或者未按规定执行停药期；二是检出重金属铅超标，这可能是环境污染或者加工过程带入的；三是食品添加剂超标，说明有的生产企业存在超范围超限量使用食品添加剂行为或原料本身存在问题；四是检出非食用物质莱克多巴胺，说明有的养殖户可能使用了含莱克多巴胺的饲料。

 

    目前，深圳食药监局已采取行政控制措施，防止不合格产品进一步流入市场，并监督经营单位依法做好索证索票工作，对外地流入的不合格产品，已通报并提请当地食品安全监管部门加强源头监管。同时提醒各餐饮单位，尽可能采购预包装食品原料并做好索票索证管理，相关食品生产经营者要加强食品添加剂管理，严格按标准规定使用食品添加剂。

    相关报道：深圳市食品药品监管局2017年食品安全抽样检验情况通报（第九期）