食品伙伴网讯 5月6日，安徽省市场监督管理局发布2020年第17期食品安全抽检信息，组织抽检炒货食品及坚果制品、糕点、粮食加工品等3类食品116批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品113批次、不合格样品3批次，不合格样品涉及质量指标问题。
抽检信息显示，不合格产品为3批次炒货食品及坚果制品，均检出过氧化值超标，分别为合肥市庐江县福民好又多生活超市经销、标称安徽省蚌埠市隆鑫炒货厂生产的奶油味西瓜子，特易购商业（安徽）有限公司铜陵义安分公司经销、标称河北省武强县天天食品有限公司生产的海苔花生，特易购商业（安徽）有限公司铜陵义安分公司经销、标称河北省武强县天天食品有限公司生产的酱香花生，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。
对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。蚌埠市市场监管部门已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；合肥、铜陵等市市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 承检机构 | 备注 |
| 1 | 安徽省蚌埠市隆鑫炒货厂 | 安徽省蚌埠市淮上区创业路2号 | 庐江县福民好又多生活超市 | 安徽省合肥市庐江县庐城镇城东大道23号庐江大剧院1层商业5-8室 | 奶油味西瓜子 | 称重 | 劉家 | 2019-06-19 | 过氧化值(以脂肪计)║0.68g/100g║≤0.50mg/g | 炒货食品及坚果制品 | 安徽省食品药品检验研究院 | |
| 2 | 河北省武强县天天食品有限公司 | 武强县豆村乡工业区 | 特易购商业（安徽）有限公司铜陵义安分公司 | 安徽省铜陵市长江路和义安大道交叉口西北 | 海苔花生 | 称重 | 香酥米里 | 2019-04-19 | 过氧化值(以脂肪计)║0.97g/100g║≤0.50mg/g | 炒货食品及坚果制品 | 安徽省食品药品检验研究院 | |
| 3 | 河北省武强县天天食品有限公司 | 武强县豆村乡工业区 | 特易购商业（安徽）有限公司铜陵义安分公司 | 安徽省铜陵市长江路和义安大道交叉口西北 | 酱香花生 | 称重 | 香酥米里 | 2019-04-19 | 过氧化值(以脂肪计)║0.82/100g║≤0.50mg/g | 炒货食品及坚果制品 | 安徽省食品药品检验研究院 |
（来源：安徽省市场监督管理局）
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