食品伙伴网讯 5月14日，内蒙古自治区市场监督管理局公布了新一期食品抽检信息，曝光了21批次不合格食品，涉及农兽药残留、微生物污染、食品添加剂问题等。

 

　　食用农产品检出农兽药残留、重金属超标问题

 

　　不合格样品中，有11批次食用农产品检出农兽药残留、重金属超标问题。其中，有6批次样品检出农药残留超标，分别为：准格尔旗经济开发区欧德福超市（被抽样单位名称：准格尔旗经济开发区欧德福超市）经营的韭菜、松山区大明街百柳购物中心（被抽样单位名称：松山区大明街百柳购物中心）经营的韭菜、准格尔旗沙圪堵阳光超市（被抽样单位名称：准格尔旗沙圪堵阳光超市）经营的韭菜均检出腐霉利不合格；满洲里市婷婷蔬菜水果商店（被抽样单位名称：满洲里市婷婷蔬菜水果商店）经营的韭菜检出氧乐果不合格；伊金霍洛旗金鼎亨超市可汗街店（被抽样单位名称：伊金霍洛旗金鼎亨超市可汗街店）经营的韭菜检出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不合格；松山区大明街百柳购物中心（被抽样单位名称：松山区大明街百柳购物中心）经营的西红柚检出联苯菊酯不合格。

 

　　根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）（注：2020年2月15日起，该标准被GB 2763-2019代替。）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg，氧乐果的最大残留限量值为0.02mg/kg，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大残留限量值为0.5mg/kg；柚中联苯菊酯的最大残留限量值为0.05mg/kg。长期食用农药超标的食品，对人体健康有一定影响。

 

　　还有，3批次样品检出兽药残留问题，分别为：乌兰浩特市维多利超市有限公司（被抽样单位名称：乌兰浩特市维多利超市有限公司）经营的笨鸡蛋检出氟苯尼考不合格；乌兰浩特市淑清鸡店（被抽样单位名称：乌兰浩特市淑清鸡店）经营的乌鸡肉检出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不合格；乌兰浩特市王云红白条鸡间（被抽样单位名称：乌兰浩特市王云红白条鸡间）经营的乌鸡肉检出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、磺胺类（总量）检验不合格。

 

　　氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于治疗猪、鸡、鱼的敏感细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）（注：2020年4月1日起，该标准被《GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》代替。）中规定，氟苯尼考在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）

 

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）（注：2020年4月1日起，该标准被《GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》代替。）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在禽的肌肉中最高残留限量为100μg/kg。

 

　　磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强的抑制作用。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）（注：2020年4月1日起，该标准被《GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》代替。）中规定，磺胺类在所有食品动物的肌肉中最高残留限量值为100μg/kg。

 

　　还有1批次海鲜检出重金属超标，为：海勃湾山东小磨香油坊（被抽样单位名称：海勃湾山东小磨香油坊）经营的皮虾检出镉（以Cd计）不合格。

 

　　镉是最常见的重金属污染物之一。镉对人体具有慢性蓄积性的危害，长期摄入镉含量超标的食品，可能引起肾脏和骨骼损伤等健康危害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉在甲壳类鲜、冻水产动物中最大残留限量值为0.5mg/kg。

 

　　此外，还有1批次不合格样品为：松山区大明街百柳购物中心（被抽样单位名称：松山区大明街百柳购物中心）经营的长黄豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不合格。

 

　　5批次样品检出微生物污染问题

 

　　不合格样品中，有5批次样品检出微生物污染问题。其中，内蒙古伊佰食品有限责任公司（标称生产企业名称：内蒙古伊佰食品有限责任公司）生产、赤峰维乐慧超市有限公司红山区万达广场店经营的蒙茶馆（原香咸味）和内蒙古泰利达乳业有限公司（标称生产企业名称：内蒙古泰利达乳业有限公司）生产、赤峰维乐慧超市有限公司红山区万达广场店经营的原味甜奶茶检出菌落总数不合格。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标，可能是企业所使用的原辅料初始菌数较高，或未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能是产品包装密封不严，储运条件控制不当等导致。

 

　　还有，包头市蓝洁纯净水有限公司（标称生产企业名称：包头市蓝洁纯净水有限公司）生产、昆区庞栋食品经销店经营的优质纯净水和包头市邦仕饮食有限责任公司（标称生产企业名称：包头市邦仕饮食有限责任公司）生产、包头市青山区雪鹿矿泉水自七水站经营的邦仕包装饮用水检出铜绿假单胞菌不合格。其中的优质纯净水还检出亚硝酸盐（以NO₂^-计）不合格。

 

　　铜绿假单胞菌原称绿脓杆菌，在自然界分布广泛，为土壤中存在的最常见的细菌之一，在潮湿环境尤甚。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中规定，包装饮用水中铜绿假单胞菌应符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

 

　　另外，还有1批次不合格样品为：包头市瑞林食品有限责任公司（标称生产企业名称：包头市瑞林食品有限责任公司）生产、开鲁县开鲁镇蒙酥牛肉干店经营的阿妈妮奶茶（咸味）检出大肠菌群不合格。

 

　　2批次样品检出食品添加剂问题

 

　　不合格样品中，有2批次样品检出食品添加剂问题，为：巴彦淖尔市万惠商业管理有限公司（被抽样单位名称：巴彦淖尔市万惠商业管理有限公司）经营的猕猴桃片、通辽市科尔沁区批发城观光大厦兔儿岭超市（被抽样单位名称：通辽市科尔沁区批发城观光大厦兔儿岭超市）经营的南瓜子检出二氧化硫残留量不合格。

 

　　二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对健康不利。

 

　　除上述产品外，还有3批次样品检出其他质量指标不合格，为：内蒙古锡蒙酒业有限公司（标称生产企业名称：内蒙古锡蒙酒业有限公司）生产、内蒙古德克隆商贸有限公司经营的锡林郭勒蒙古情酒39%vol检出酒精度不合格；满洲里市食品加工有限公司（标称生产企业名称：满洲里市食品加工有限公司）生产、满洲里市草原爱购商贸有限公司经营的酱油检出氨基酸态氮不合格；满洲里市二毛炒货摊床（被抽样单位名称：满洲里市二毛炒货摊床）经营的大玛牙瓜子检出过氧化值（以脂肪计）不合格。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，内蒙古自治区市场监督管理局已要求涉及盟市市场监督管理局责令生产企业召回、下架不合格产品，控制风险，分析原因，追查来源、认真整改，并依法予以查处。核查处置情况于2020年7月30日前报内蒙古自治区市场监督管理局并向社会公布。