连日来，湘潭市场监管部门对照央视3·15晚会曝光的相关问题举一反三，开展食品安全“两个责任”督查工作。

 

　　市局开展校外集中供餐单位食品安全专项检查，对快速检测室、粗加工间、烹饪间、食品储存的食品卫生情况、索证索票、采购厂商经营资质、食品安全管理制度落实情况开展全方面检查。

 

　　检查组要求，要落实基本制度，加强食品安全管理、从业人员管理、全过程控制，落实“日管控、周排查、月调度”制度，熟悉掌握基本常识，食品安全总监、食品安全员熟悉企业职能职责，严格供餐配送管理。（供稿：湘潭市市场监管局 吴旭梅）