5月29日-31日，新一届鲁菜盛会——良之隆·2024第七届中国鲁菜食材电商节暨第五届中国鲁菜厨师节&预制菜原材料采购大会即将在青岛·红岛国际会议展览中心再次拉开帷幕。本届鲁菜食材电商节在规模、展品覆盖、活动举办、参展观展体验等方面全面升级，聚焦实效，进一步凝聚产业资源、促进食餐合作共赢，助力鲁菜餐饮发展大放光彩。

 

　　本届展会除展出万余款各类食材机械外，还将举办十多场论坛峰会、烹饪大赛、烹饪表演及菜式展示评选等活动，助力鲁菜创新、人才培养和技能提升以及创新成果展示，全方位为食材企业和酒店餐饮打造采购对接、交流合作、发展探讨的新场景。

 

　　01、2024全国预制食材峰会暨名厨名店圆桌论坛

 

　　本次论坛将围绕山东预制食材产业布局、预制菜企业发展方向、预制食材新零售、大师如何赋能预制菜研发等方面展开探讨，将邀请山东预制菜产业联盟、食材企业、菜系大师、连锁餐企及新零售平台代表、预制菜领域专家进行专业探讨，共同探寻鲁菜预制化创新发展之道。

 

　　02、第二届“山东鸡类菜肴”名师名菜厨艺交流赛

 

　　作为吃鸡大省，在山东，除了有风靡全国、远销海外起源于济南的黄焖鸡外，还有德州扒鸡、临沂炒鸡、平度烤鸡、枣庄辣子鸡等，无不彰显鸡在山东餐桌上的地位与分量。本次大赛将联动上游头部中国鸡品类优质供应商工厂，依托十六地市协会，组织当地名厨名店，做深度菜品还原互动，创新鸡肉菜肴、打造“百鸡宴”，联动全省餐饮客户，开启花式吃鸡新潮流。

 

　　03、第四届中华馒头面食厨艺大赛暨第三届花馍文化节

 

　　传承北方面食文化，本次大赛将持续展现山东地区花馍这一“非遗”技艺美食的魅力，将邀请北方面食企业(山东、山西、东北等地区)及面点大师现场进行花馍及面点的演绎，创新更多健康营养、看点足的花式馒头面点，促进北方地区面食产业转型升级发展，带动地区餐饮不断创新。

 

　　推介山东品质海参、创新海参菜肴，本次活动将展示以山东海参为主的南北各地的海参产品，并开展海参创新菜品烹饪秀、选品采购、美食大赏等活动，创新海参新菜、分享海参美食、搭建供需合作大舞台，为酒店餐饮上新品质海参菜肴。

 

　　05、2024年青岛本邦菜评审成果展

 

　　本次活动旨在通过对当地青岛本邦菜特色美食、传统地方名吃进行挖掘传承，打造各地区城市饮食文化靓丽名片，凸显地标美食城市推广功能，助力青岛本邦菜的品牌打造和推动地区餐饮业发展。活动将由青岛本邦菜评审活动组委会在分会场评定出优秀菜品后，再在展会现场做深度还原和展台展示，一展青岛本邦菜的特色魅力。

 

　　06、中国顶尖烹饪大师厨艺表演

 

　　活动将邀请多位山东炒鸡大师、中国海参大王在现场开设烹饪课堂，为所有观众传授食材、厨艺知识及烹饪技巧，并带来精彩的烹饪和绝技表演，还将邀请行业专家现场品鉴点评，挖掘山东炒鸡及海参的食材魅力和菜式特点，让大家亲眼见证从食材到美食的奇妙转化过程，领略当地特色饮食文化。

 

　　07、第二届中国鲁菜大师收徒盛典

 

　　弘扬和传承中华饮食文化，本次收徒盛典是继去年成功举办后再次呈现鲁菜传承与创新发展的一件大事，活动由山东当地各餐饮行业协会联合主办，青岛市厨艺研究会承办实施，汇聚鲁菜老中青三代厨师，将以传统的古礼方式隆重地呈现跪拜、送（回）礼、敬酒（茶）、致拜师词等收徒各流程。

 

　　创新鲁菜、传承齐鲁文化，以万千好食材为媒，凝聚行业各方人士和资源，齐心协力、同频共振，推动鲁菜产业发展迈上新台阶。

 

　　5月29日，良之隆·2024第七届中国鲁菜食材电商节在青岛·红岛国际会议展览中心邀您参加！

 

　　中国食材电商节，始创于2008年，历经15年发展，秉承“让天下没有难找的食材”的服务宗旨，凭借对中国食材供需贸易生态的长年专注，服务国内外数万家餐饮食材企业，打造中国最专业的餐饮食材产业链展览盛会，并于2018年获得国际展览业协会（UFI）品牌认证。