为进一步规范“三小”食品经营行为，全面提升“三小”行业食品安全整体水平。近期，滨州滨城区市场监管局梁才监管所开展“三小”食品安全专项整治工作。

 

　　一是强化摸底排查，压实“三小”主体责任。梁才监管所对辖区内的小作坊、小餐饮、小摊贩进行摸底排查，准确掌握“三小”生产经营状况，摸清底数，建立动态监管档案。

 

　　二是对照问题“回头看”，建立长效管理机制。针对前期以“亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、操作规范、场所清洁”六项标准为重点对“三小”规范整治中发现问题较多、整改不到位、频繁复发的经营店为重点监管对象，对照问题“回头看”，增加检查频次，建立长效管理机制，力争做到检查一户，整顿一户，达标一户。

 

　　三是加强宣传培训，增强经营者责任意识。梁才监管所加大对“三小”从业人员食品安全知识培训力度，引导“三小”生产经营者按规定生产经营，提高食品安全管理水平，推动落实食品安全主体责任。截至目前，共排查本辖区内食品小作坊12家，小餐饮20余家，整改问题10余个，发放宣传单页100余页，进行食品安全培训60余人次。