为维护广大消费者的合法权益，促进食用盐行业健康发展，国家质检总局组织对食用盐产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了黑龙江、内蒙、陕西、青海、福建、浙江、上海、湖北、湖南、云南、重庆、四川等12个省、直辖市、自治区58家企业生产的100种产品（不涉及出口），产品实物质量抽样合格率为98%。
抽查结果表明，一是连续的国家监督抽查促进了企业质量意识的提高，加强了质量管理，提高了产品质量；二是大中型企业的产品质量继续保持稳定。
抽查中发现的主要质量问题是钙强化营养盐中的钙指标不合格。QB2238.1-2005《钙强化营养盐》产品标准中规定，食用盐产品的钙含量为0.25%～0.55%，抽查中有个别钙强化营养盐产品中钙含量不符合标准规定的要求。
针对抽查中发现的主要质量问题，国家质检总局已责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。同时，对抽查中质量较好的企业，要加大宣传力度，引导消费。国家质检总局将继续对该类产品质量进行跟踪抽查，促使食用盐行业整体质量水平的提高，为消费者创造放心满意的消费环境。
食用盐产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及其企业名单
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序号 |
企业名称 |
产品名称 |
商标 |
规格 |
生产日期 |
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1 |
哈尔滨龙盐盐业有限公司 |
食用盐 |
图案商标 |
500g/袋 |
2006-12 |
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2 |
四川和邦顺城盐业有限公司 |
食用盐 |
井字 |
400g/袋 |
2006-01-01 |
注：排名不分先后。
食用盐小知识
一、食用盐的正确使用和保存
1、 密封保存
碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。放于干燥、阴凉处，避免日光暴晒和空气吸湿。要随买随吃，一次不要购买太多而长期存放。
2、 避免高温爆炒
碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故炒菜时不要用盐“爆锅”，应等菜八成熟后才放入盐，这样可减少碘的损失。
3、购买时注意观看外包装袋上的标签是否标注了产品名称、配料表、净含量、制造商或经销商的名称和地址、生产日期、储藏方法、质量等级，各种标识要规范、齐全，并贴有防伪“碘盐标志”。
4、 食用盐产品感官应为白色、味咸、无异味，无明显的与盐无关的外来异物。颗粒均匀，干燥流动性好。
5、 对甲状腺功能亢进患者，甲状腺炎症患者等极少数人不宜食用碘盐，生活在高碘地区的居民，因治疗疾病，不宜食用碘盐的，到当地盐业公司购买非碘食盐。
6、科学用盐，有益健康
下面，介绍几种盐与人体健康的关系。
锌强化营养盐：以食用盐为载体，添加葡萄糖酸锌或乳酸锌、硫酸锌加工而成的产品。锌缺乏普遍存在于儿童、青少年中。食用锌强化营养盐对儿童健脑，提高记忆力以及身体的发育有显著作用。对防治多种因缺锌引起的疾病也有很好的效果。
铁强化营养盐：以食用盐为载体，添加乳酸亚铁或葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铁加工而成的产品。可用于治疗人体因缺铁而造成的缺铁性贫血。
钙强化营养盐：适用于各种需要补钙的人群，长期使用，可以调整人体骨骼，血钙及细胞钙的平衡。特别是对孕妇胎儿和儿童的正常发育、生长，预防小儿佝偻病，防止中老年人骨质疏松，骨质增生，动脉硬化以及甲状腺亢进有特效。
硒强化营养盐：硒是一种排毒、防癌的有益元素。可防治克山病，大骨节病，心血管病，癌症，高血压及精神障碍等疾病。
核黄素强化营养盐：用于补充和防治VB2缺乏症。
低钠盐：钠摄入过多，危害人体健康。低钠盐可以改善体内钠、钾、镁不平衡状态。该盐可降低胆固醇，适用于高血压和心血管疾病，预防高血压，保护心血管。
