美国发布有关加拿大检验系统的信息

　　2007年11月16日 ,美国FSIS发布G/SPS/N/USA/1734号通报，该通报提供了有关加拿大主管当局增加抽样与验证工作，采取与美国绞细生牛肉及其它未加工的生牛肉产品内大肠埃希菌(E. coli) O157:H7检验系统的对等措施的信息。

　　2007年11月8日，致加拿大食品检验局(CFIA)一信函通知加拿大，美国拟开始于2007年11月9日对一般送往碾磨的精整生牛肉、罐装牛肉及小块切割肉(例如：碾碎或机械软化)的未加工产品进行大肠埃希菌(E. coli) O157:H7检测。

　　此函还通知加拿大，美国将增加：1)美国进口机构对加拿大出口家禽肉及灭菌蛋类品的检验；2)检测绞细生牛肉的大肠埃希菌(E. coli) O157:H；及3)及食品内的绵羊李斯特菌(Listeria monocytogenes )及沙门氏菌(Salmonella)。
　　美国发生的30起大肠埃希菌(E. coli)病例的根源是来自于加拿大一家企业。FSIS确定，经对该企业次品肉反
复测试获得的阴性检测样证明，质检控制不当。阴性检样相关产品当时声明为无次品货物，并发往美国。为证实此乃偶发事件，并属普遍现象，美食品安全检验局目前正对加拿大肉类和家禽检验系统进行审查。为对整个加拿大检验系统放心，灭菌蛋类品也被纳入增加测试检验措施。根据E FSIS的风险评估，如能执行上述缓解措施，病原菌就能被控制，大众健康就能得到保护，特此美国采取这些措施。

　　相关文件：

    FSIS第5000.2号指令—修订检验计划人员企业数据(提供英文，3页)。

    FSIS第10,010.1号指令修订1—绞细生牛肉，未加工绞细部分及牛肉饼内大肠埃希菌O157:H7微生物试验计划及其它查证案(提供英文，28页)。

    FSIS第17-07号通知—经FSIS大肠埃希菌阳性抽样核查后，某些绞细生牛肉品抽样(提供英文，11页)。

    FSIS第18-07号通知—拟用于绞细生牛肉的碎肉常规抽样(提供英文，7页)。

    FSIS第62-07号通知—生牛肉大肠埃希菌O157:H7的核查抽样指示(提供英文，3页)。

    FSIS第64-07号通知—食品安全评估计划及强化核查测试(提供英文，3页)。

    FSIS第65-07号通知—大肠埃希氏菌O157:H7再评估通知，所有牛肉工序清单检验与填写(提供英文，5页)。

    FSIS第66-07号通知—FSIS大肠埃希菌 (E. coli) O157:H7)阳性检验结果后的多次抽样检验(提供英文，6页)。

    2007年11月8日美国FISI国际事务局William James博士致加拿大食品检验局肉类计划处处长Bill A

　　该通报的拟生效日期：2007年11月9日生效。