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卫生部监督局关于公开征求拟批准食品添加剂规格标准意见的函

放大字体  缩小字体 时间:2010-01-20 15:00 来源:卫生部 
核心提示:卫监督食便函〔2010〕18号 各有关单位: 根据《食品安全法》的规定,经全国食品添加剂标准化技术委员会审核,拟批准食品添加剂变性淀粉的规格标准,现公开征求意见,请于2010年2月15日前按下列方式提出意见和建议。 传 真:010-87720035 邮 箱:gb2760@gmail.com 附件

卫监督食便函〔2010〕18号

各有关单位:

   根据《食品安全法》的规定,经全国食品添加剂标准化技术委员会审核,拟批准食品添加剂变性淀粉的规格标准,现公开征求意见,请于2010年2月15日前按下列方式提出意见和建议。  

   传  真:010-87720035

   邮  箱:gb2760@gmail.com

   附件:食品添加剂变性淀粉规格标准

二○一○年一月十四日 

附件:

食品添加剂变性淀粉规格标准

一、磷酸酯双淀粉的规格标准

项目
指标
粗脂肪/(%)                   ≤
0.15
SO2残留量/(mg/kg)            ≤
0.5
重金属(以Pb计)/(%)        ≤
0.002
铅/(mg/kg)                   ≤
1
磷酸盐(以P计)/(%)         ≤
0.4

 
二、醋酸酯淀粉的规格标准

项目
指标
粗脂肪/(%)                   ≤
0.15
蛋白质/(%)                   ≤
0.5;高直链淀粉的1
SO2残留量/(%)                ≤
0.005
重金属(以Pb计)/(%)        ≤
0.002
铅/(mg/kg)                   ≤
1
干燥失重/(%)                 ≤
谷类淀粉15;土豆淀粉21;西米和木薯淀粉18
PH范围
3.0-9.0
乙酰基含量/(%)               ≤
2.5

 
三、辛烯基琥珀酸淀粉钠的规格标准

项目
指标
粗脂肪/(%)                   ≤
0.15
蛋白质/(%)                   ≤
0.5;高直链淀粉的1
SO2残留量/(%)                ≤
0.005
重金属(以Pb计)/(%)        ≤
0.002
铅/(mg/kg)                   ≤
1
干燥失重/(%)                 ≤
谷类淀粉15;土豆淀粉21;西米和木薯淀粉18
PH范围
3.0-9.0
变性方法:辛烯基琥珀酸铝
无水辛烯基琥珀酸/(%)         ≤
2
硫酸铝/(%)                   ≤
2

 
四、氧化羟丙基淀粉的规格标准

项目
指标
粗脂肪/(%)                   ≤
0.15
蛋白质/(%)                   ≤
0.5;高直链淀粉的1
SO2残留量/(%)                ≤
0.005
重金属(以Pb计)/(%)        ≤
0.002
1
干燥失重/(%)                 ≤
谷类淀粉15;土豆淀粉21;西米和木薯淀粉18
PH范围
3.0-9.0
1-氯-2-丙醇,mg/kg≤
1

 
 
五、羧甲基淀粉钠的规格标准

项目
指标
氯化物(以Cl计)/(%)        ≤
0.43
硫酸盐(以SO4计)/(%)       ≤
0.96
干燥失重(105℃,4h)/(%)    ≤
10
铅/(μg/g)                   ≤
20
砷(以As2O3计),/(μg/g)    ≤
4
2%水溶液pH值
6.0-8.5

 
六、淀粉磷酸酯钠的规格标准

项目
指标
结合磷(以P计)/(%)         ≤
0.2-0.3
无机磷/(%)                   ≤
0.96
干燥失重(105℃,4h)/(%)    ≤
15
重金属/(μg/g)               ≤
30
砷(以As2O3计)/(μg/g)      ≤
4
1%水溶液pH值
6.0-7.5

 
七、氧化淀粉的规格标准

项目
指标
羧基含量/(%)                 ≤
1.1
SO2残留量/(mg/kg)            ≤
50
重金属/(mg/kg)               ≤
40
铅/(mg/kg)                   ≤
2
砷/(mg/kg)                   ≤
1

 
 
八、酸处理淀粉的规格标准

项目
指标
水分/(%)                     ≤
14
PH
6.0-7.5
灰分/(%)                     ≤
0.5
SO2残留量/(mg/kg)           ≤
50
重金属/(mg/kg)               ≤
40
铅/(mg/kg)                   ≤
2
砷/(mg/kg)                   ≤
1

 
九、乙酰化双淀粉己二酸酯的规格标准

项目
指标
水分/(%)                     ≤
13
灰分/(%)                     ≤
0.2
乙酰基含量/(%)               ≤
2.5
SO2残留量/(mg/kg)            ≤
50
重金属/(mg/kg)               ≤
40
铅/(mg/kg)                   ≤
2
砷/(mg/kg)                   ≤
1

 十、羟丙基淀粉、磷酸化二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯的规格标准按照QB1229-91执行。


日期:2010-01-20
 
 
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