整顿办函〔2010〕50号
各省、自治区、直辖市人民政府办公厅，新疆生产建设兵团办公厅：
根据《国务院办公厅关于印发2010年食品安全整顿工作安排的通知》（国办发〔2010〕17号）的规定，为深入开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿工作，全国食品安全整顿工作办公室专家组提出《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》，并对前三批已公布名单的部分内容进行了补充、修改。现印发给你们，请依照执行。
附件：
1.食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）
2.食品中可能滥用的食品添加剂品种名单(第四批）
3.对前三批名单的补充和修改内容
全国食品安全整顿工作办公室
二○一○年三月二十二日
（食品伙伴网说明：点击检测项目的内容可直接进入该国标免费下载）
附件1 食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）
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序号
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名称
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主要成分
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可能添加或存在的
食品种类
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添加目的
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涉及环节
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检测方法
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1
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β-兴奋剂类药物
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盐酸克伦特罗（瘦肉精）、莱克多巴胺等
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猪肉、牛羊肉及肝脏等
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提高瘦肉率
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养殖
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2
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硝基呋喃类药物
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呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因
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猪肉、禽肉、动物性水产品
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抗感染
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养殖
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3
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玉米赤霉醇
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玉米赤霉醇
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牛羊肉及肝脏、牛奶
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促进生长
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养殖
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||
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4
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抗生素残渣
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万古霉素
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猪肉
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抗感染
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养殖
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无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法
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5
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镇静剂
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氯丙嗪
安定
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猪肉
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镇静，催眠，减少能耗
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养殖、运输
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无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法
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6
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荧光增白物质
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双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉
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增白
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加工、流通
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蘑菇样品可通过照射进行定性检测
面粉样品无检测方法
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7
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工业氯化镁
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氯化镁
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木耳
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增加重量
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加工、流通
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无
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8
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磷化铝
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磷化铝
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木耳
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防腐
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加工、流通
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无
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9
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馅料原料漂白剂
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二氧化硫脲
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焙烤食品
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漂白
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加工、餐饮
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无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法
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10
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酸性橙II
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黄鱼
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增色
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流通
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无，需要研制食品中酸性橙II的测定方法
（说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素）
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11
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抗生素
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磺胺类、喹诺酮类、氯霉素、四环素、
β-内酰胺类
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生食水产品
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杀菌防腐
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餐饮
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，微生物抑制法
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12
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喹诺酮类
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喹诺酮类
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麻辣烫类食品
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杀菌防腐
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餐饮
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无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法
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13
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水玻璃
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硅酸钠
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面制品
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增加韧性
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餐饮
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无
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14
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孔雀石绿
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孔雀石绿
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鱼类
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抗感染
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养殖、流通
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GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法）
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15
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乌洛托品
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六亚甲基四胺
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腐竹、米线等
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防腐
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加工
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无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法
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附件2 食品中可能滥用的食品添加剂品种名单（第四批）
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序号
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名称
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主要成分
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可能添加或存在的食品种类
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添加目的
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涉及环节
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检测方法
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1
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山梨酸
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山梨酸
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乳制品（除干酪外）
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防腐
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加工
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GB/T21703-2008
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2
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纳他霉素
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纳他霉素
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乳制品（除干酪外）
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防腐
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加工
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参照GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》
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3
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硫酸铜
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硫酸铜
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蔬菜干制品
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掩盖伪劣产品
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加工
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无
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附件3 对前三批名单的补充和修改内容
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序号
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名称
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主要成分
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对主要产品类别等的修改内容
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备注
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1
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工业用火碱
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工业用火碱
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1. 增加“生鲜乳”
2. 可能的主要作用：增加“防腐”
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“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第12条
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2
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甜味剂
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甜蜜素
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增加“酒类”（配制酒除外）
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“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第4条
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3
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甜味剂
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安赛蜜
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增加“酒类”
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“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第4条
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4
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工业硫磺
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SO2
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增加“龙眼、胡萝卜、姜等”
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“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第15条
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5
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铝膨松剂
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硫酸铝钾
硫酸铝铵
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增加“面制品和膨化食品”
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“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第6条
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6
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一氧化碳
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一氧化碳
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将“水产品”改为“金枪鱼、三文鱼”
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“食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）”第13条
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7
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着色剂
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胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄等
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增加“葡萄酒”
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“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第1条
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8
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亚硝酸盐
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亚硝酸盐
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增加“腌肉料和嫩肉粉类产品”
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“食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）”第9条
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行业：
鲁公网安备 37060202000128号
