研究显示：大雨和高温会增大肉鸡感染弯曲杆菌的风险

        
    食品伙伴网讯  在挪威，弯曲杆菌通常是造成人患腹泻的原因，鸡肉也被认为是弯曲杆菌感染的一个源头。一项最新的科学研究显示，在鸡繁殖期间，大雨以及高于6℃的温度会增加肉鸡感染弯曲杆菌的风险。

    弯曲杆菌是某些品种的肉鸡肠道内的一种病菌。在欧洲包括挪威在内，弯曲杆菌引起的细菌性腹泻被报道的最为频繁。鸡肉被认为是造成感染的源头。

    减少染菌鸡群的数量势必将会降低人类感染弯曲杆菌的几率。Malin Jonsson博士研究了挪威弯曲杆菌的高危地区的情况，挪威的海德马克以及南特伦德拉格地区被认为是弯曲杆菌的高危地区。该博士同样研究了一些弯曲杆菌的风险因素，研究显示，与风险相关的气候是其中的关键因素。

    分析研究的内容涉及与鸡群相关的温度和水分的日常测定。研究结果显示，日平均气温高于6℃，鸡感染弯曲杆菌的几率会相应的加大。鸡繁殖期间的大雨同样会使鸡感染弯曲杆菌的风险加大。

    原文链接：<http://www.meattradenewsdaily.co.uk/news/010311/norway___problems_in_thepoultry_industry.aspx>