2011年3月23日，巴西通报WTO成员（G/SPS/N/BRA/727），由该国卫生监督局（ANVISA）制定的技术法规草案draft Resolution No. 1“允许用于瑞士奶酪生产的食品添加剂及其功能和限量要求”将于2011年5月开始正式实施。该草案规定“瑞士奶酪”产品可以使用的添加剂及其限量要求，共包括酸味剂/酸度调节剂、增香剂、色素、防腐剂、乳化剂、增稠剂/稳定剂等60多种添加剂及其使用限量值。
该草案规定“瑞士奶酪”产品可以使用的添加剂及其限量列表如下：
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INS
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食品添加剂名称
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最高限量(g/100g或100ml)
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酸味剂/酸度调节剂
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所有符合GMP生产要求的
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334
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L-酒石酸
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0.5
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增香剂
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所有已批准的
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色素
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100i
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姜黄素
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0.008
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101i
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核黄素
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0.003
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101ii
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核黄素5’磷酸钠
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0.003
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110
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日落黄
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0.005
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120
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胭脂虫红/胭脂红酸及其钠、钾、铵、钙盐
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0.01 (以胭脂红酸计)
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122
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酸性红
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0.005
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124
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胭脂红及其铝色淀
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0.005
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129
|
诱惑红及其铝色淀
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0.005
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131
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专利蓝V及其铝色淀
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0.005
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132
|
靛蓝及其铝色淀
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0.005
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133
|
亮蓝及其铝色淀
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0.005
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140i
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叶绿素
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q.s.
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141i
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叶绿素铜
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0.005
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141ii
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叶绿素铜钠盐，叶绿素铜钾盐
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0.005
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143
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坚牢绿FCF及其铝色淀
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0.005
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150a
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焦糖色（普通法）
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q.s.
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150b
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焦糖色（苛性亚硫酸盐法）
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q.s.
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150c
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焦糖色（加氨生产）
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0.05
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150d
|
焦糖色（亚硫酸铵法）
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0.05
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160ai
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β-胡萝卜素（合成等同天然）
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0.005
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160aii
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胡萝卜素天然提取物
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0.005
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160b
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胭脂树橙（红木素，降红木素）
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0.00095
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162
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甜菜红
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q.s.
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163i
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花青素（水果和蔬菜）
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q.s.
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防腐剂
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200
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山梨酸
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0.03以山梨酸计算
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201
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山梨酸钠
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202
|
山梨酸钾
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203
|
山梨酸钙
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乳化剂
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||
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470
|
硬脂酸的盐类（Al. Ca. Na. Mg. K和 NH4)
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q.s.
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471
|
单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸）
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q.s.
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472a
|
乙酰化单、双甘油脂肪酸酯
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q.s.
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|
472b
|
乳酸脂肪酸甘油酯
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q.s.
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472c
|
柠檬酸脂肪酸甘油酯
|
q.s.
|
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472d
|
酒石酸脂肪酸甘油酯
|
q.s.
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增稠剂/稳定剂
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331iii
|
柠檬酸钠
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q.s.
|
|
400
|
褐藻酸
|
0.5
|
|
401
|
海藻酸钠
|
0.5
|
|
402
|
海藻酸钾
|
0.5
|
|
403
|
海藻酸铵
|
0.5
|
|
404
|
海藻酸钙
|
0.5
|
|
405
|
海藻酸丙二醇酯
|
0.5
|
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406
|
琼脂
|
0.5
|
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407
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卡拉胶
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0.5
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410
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槐豆胶（刺槐豆胶）
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0.5
|
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412
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瓜尔胶
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0.5
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413
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黄蓍胶
|
0.5
|
|
414
|
阿拉伯胶
|
0.5
|
|
415
|
黄原胶
|
0.5
|
|
416
|
刺梧桐胶
|
0.5
|
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417
|
刺云实胶
|
0.5
|
|
418
|
结冷胶
|
0.5
|
|
425
|
魔芋胶
|
0.5
|
|
440
|
果胶，酰胺化果胶
|
0.5
|
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460i
|
微晶纤维素
|
0.5
|
|
461
|
甲基纤维素
|
0.5
|
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463
|
羟丙基纤维素
|
0.5
|
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465
|
甲基乙基纤维素
|
0.5
|
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466
|
羧甲基纤维素钠
|
0.5
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草案特别规定：当使用两种或两种以上食品添加剂时，总量不得超过其中单品的最高限量值。对于生产此种奶酪的企业，将给予180天的缓冲期，而对于新开办的企业，则必须参照新的规定。
地区：
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