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美国FSIS和FDA发布《食源性疾病易感人群食品安全指南》

放大字体  缩小字体 时间:2012-08-03 15:54 来源:国家食品安全信息中心 原文:
核心提示:2012年8月1日,美国农业部食品安全检验局(FSIS)和食品药品管理局(FDA)合作,制定了面向食源性疾病易感人群的食品安全建议。
    2012年8月1日,美国农业部食品安全检验局(FSIS)和食品药品管理局(FDA)合作,制定了面向食源性疾病易感人群的食品安全建议。目的是帮助老年人、器官移植者、孕妇以及癌症、糖尿病、HIV/AIDS(艾滋病病毒感染者及患者)病患降低患食源性疾病的风险。
    所发布的每本建议书含有24页有关预防食源性疾病的实用指南。相关信息易于阅读、说明详细,简要描述了为什么每类人群患食源性疾病的风险较高和严重症状。建议书含3张可撕下卡片,注明了购物、蒸煮温度、餐厅就餐时的注意事项,以便不方便携带整本建议书时使用。
    据悉,此次发布基于三个核心原则,即预防第一、加强监督和执行、改进响应和恢复。具体讲涉及:
    *检验保留政策。这将大幅度降低消费者暴露于不安全肉类产品的风险,原因是在危险污染物检验结果未确定前,相关产品不得进入商业流通。
    *标签要求。更好地向消费者提供食品信息服务,要求提供单一成分未加工肉类、家禽产品、绞碎产品的营养信息。
    *公共卫生信息系统:建立FSIS所管制的近6100家工厂公共卫生趋势和食品安全违规事件信息现代化、综合数据库。
    *执行标准。制定家禽企业连续降低病原体发生的执行标准。在实施新标准2年后,FSIS估计如执行新的弯曲杆菌标准,每年可预防约5000例病例的发生;执行修改的沙门氏菌标准,每年可预防约20000例病例的发生。
日期:2012-08-03
 
 
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