本次抽查依据为GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、DB44/426-2007《湿米粉》等国家标准及相关标准要求，对湿河粉、湿米粉进行了水分、酸度、铅、总砷、二氧化硫残留量、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、吊白块、硼酸与硼砂、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、脱氢乙酸等项目检验。
本次抽检36批次样品，经检验合格34批次，有2批次不合格，合格率为94.4％。不合格项目为大肠菌群。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表：
|
序号
|
产品名称
|
商标
|
规格型号
|
生产日期
|
生产企业
|
综合判定
|
不合格项目
|
|
1
|
湿米粉
|
----
|
称量销售
|
2012-05-11
|
广州鑫明食品有限公司
|
不合格
|
大肠菌群
|
|
2
|
湿米粉（河粉）
|
----
|
散装
|
2012-05-03
|
广州市番禺成峰粉厂
|
不合格
|
大肠菌群
|
食品安全知识:
大肠菌群作为食品污染的常用指示菌之一,食品出现大肠菌群超标最常见的原因有两个：一是生产环境卫生状况不佳；二是操作人员不注意个人卫生。因此改善生产企业卫生状况，配备完善卫生设施，规范对操作人员的个人卫生习惯是关键措施。
消费建议:
湿河粉、湿米粉是一种保质期较短的产品。
（一）不要购买有异味的产品。
（二）购买时不要一味追求颜色过分白的产品。这种产品可能会添加含二氧化硫的漂白剂。
（三）建议到有专柜和冷链等销售条件较好超市和商店购买湿河粉、湿米粉。最好买有包装的产品。
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
