台湾地区拟修订食品含二恶英及二恶英类多氯联苯处理规范_中国食品_食品资讯

台湾地区拟修订食品含二恶英及二恶英类多氯联苯处理规范

时间：2013-05-13 17:15 来源：厦门WTO工作站原文:

核心提示：日前，台湾地区“行政院卫生署”对“食品含二噁英及二噁英类多氯联苯处理规范”进行了修订，2013年5月21日前征询意见。

日前，台湾地区“行政院卫生署”对“食品含二噁英及二噁英类多氯联苯处理规范”进行了修订，2013年5月21日前征询意见。修订要点如下：

1. 修订有关二噁英的限值，并增订各类食品中“二噁英与二噁英类多氯联苯含量总和”的限值。

2. 增订鱼肝、水产动物油脂、专供3岁以下婴幼儿食用的食品等食品类别。

3. 修订二噁英的毒性当量因子，并增订“二噁英类多氯联苯”的毒性当量因子。

食品中二噁英及二噁英与二噁英类多氯联苯含量总和的限值如下：

食品类别	食品项目	二噁英（WHO-PCDD/F-TEQ）	二噁英与二噁英类多氯联苯含量总和（WHO-PCDD/F-PCB-TEQ）	备注
肉类	牛羊的肉及其制品	2.5（pg/g脂肪）	4.0（pg/g脂肪）	脂肪基准（脂肪含量低于2%者，其限值需再乘以0.02，并以总重基准为单位）
	家禽的肉及其制品	1.75（pg/g脂肪）	3.0（pg/g脂肪）
	猪的肉及其制品	1.0（pg/g脂肪）	1.25（pg/g脂肪）
	内脏及衍生擦汗哪怕	4.5（pg/g脂肪）	10.0（pg/g脂肪）
乳品类	乳及乳制品（含乳油、乳酪）	2.5（pg/g脂肪）	5.5（pg/g脂肪）
蛋类	鸡蛋、鸭蛋及其制品	2.5（pg/g脂肪）	5.0（pg/g脂肪）
水产动物类	鱼及其他水产动物的肉及其制品	3.5（pg/g湿重）	6.5（pg/g湿重）	总重基准
水产动物类	鱼肝及其制品（鱼肝油除外）	-	20.0（pg/g湿重）	总重基准
油脂类	牛及羊的油脂	2.5（pg/g脂肪）	4.0（pg/g脂肪）	脂肪基准（脂肪含量低于2%者，其限值需再乘以0.02，并以总重基准为单位）
	家禽类的油脂	1.75（pg/g脂肪）	3.0（pg/g脂肪）
	猪油	1.0（pg/g脂肪）	1.25（pg/g脂肪）
	混合动物油脂	1.5（pg/g脂肪）	2.50（pg/g脂肪）
	植物油	0.75（pg/g脂肪）	1.25（pg/g脂肪）
	水产动物油脂（含鱼油、鱼肝油）	1.75（pg/g脂肪）	6.0（pg/g脂肪）
专供3岁以下婴幼儿食用的食品		0.1（pg/g湿重）	0.2（pg/g湿重）	总重基准

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