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美国食品药品监督管理局监督管理袋装冰块食品安全

放大字体  缩小字体 时间:2013-07-04 10:24 来源:国家食品安全信息中心 原文:
核心提示:美国FDA启动监控计划,专门针对国内袋装冰块制造商,从食品加工过程,到包装,储运,再到最后加贴标签都有了详细的要求。

    美国FDA启动监控计划,专门针对国内袋装冰块制造商,从食品加工过程,到包装储运,再到最后加贴标签都有了详细的要求。

    在美国,FDA规定在洲际贸易当中,袋装冰块类产品与普通食品进行相同的监管模式,要求冰块制造商必须在清洁卫生的环境下生产,对相关工作人员的自身卫生进行严格把关,对设备进行合理的清洁和维护,并且要使用安全卫生的水源。

    FDA调查人员针对以下几点进行检测:

    对相关设备进行重金属方面的测定,使冰水或储藏的冰块免受污染。

    水源供应是否满足卫生清洁指标(例如,饮用水源要满足美国饮用水环保要求)

    生产设备和产地是否处于一种清洁的状态

    针对标签的举措

    袋装冰块标签必须满足FDA食品标签的要求,标签上必须列出生产商,经营者,包装商,或分销商的名称,地址,标签也同时必须列出产品净重。因为冰是单一原料的产品,袋装冰不需要列出成分含量,另外,冰产品不需要营养标签,除非特别要求标示出营养含量声称(例如:低钠。),但是冰必须要标示来自何种水源,是矿泉水还是普通井水,必须真实的标注,不能误导消费者,水源也必须按照FDA规章上要求的各种条件。

    FDA不检查小包装冰产品,例如便利店当中直接为消费者知道的袋装冰块。或者仅仅在州际贸易当中流通的产品。FDA也不检查直接使用袋装冰块的食品加工厂(例如生产商将冰块放在冷饮或者冷冻食品当中制冷使用的)。

    同时,根据法典,生产和加工冰在卫生条件上都有详细的规定。

日期:2013-07-04
 
 
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