广州工商发布2013年第四季度流通环节腌腊肉制品抽样检验情况

　　一、抽检概况

 

　　近期，广州市工商局委托法定检验机构对全市商场、超市等流通环节销售的腌腊肉制品进行了抽样检验，样品涉及市面上同类产品的主要品牌，检验项目包括标签、过氧化值、铅、总汞、无机砷、镉、亚硝酸盐残留量、山梨酸、苯甲酸、胭脂红、苋菜红、诱惑红、酸价、挥发性盐基氮、β-受体激动剂(克伦特罗、沙丁胺醇、特布他林、莱克多巴胺)、抗氧化剂(BHA、BHT、TBHQ)、反式脂肪酸。共计抽取样品32批次，经检验，实物质量合格32批次，实物质量合格率为100％。

 

食品类别	抽取样品 批次	实物质量 合格批次	实物质量 合格率	实物质量 不合格项目
腌腊肉制品	32	32	100％	/

 

　　二、消费提示

 

　　一是选购食品尽量选择包装完整、食品标签标注齐全的产品，标签应标明产品名称、净含量、配料表、制造者（或经销者）的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期。

 

　　二是腌腊肉制品油脂含量较高，如果保存不当，受高温和高湿度的影响，易造成产品变质、有哈喇味。所以在购买时应特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是近期生产的食品。同时，检查包装是否有破裂，最好是真空包装或者在包装中有脱氧剂。