嘉兴市局开展餐饮食品评价抽检确保节前餐饮食品安全

    在国庆节日来临之际，为保障节前和节日期间餐饮服务食品安全，预防和控制食物中毒发生。9月9日－18日，嘉兴市局加强了节前餐饮食品安全评价抽检，全市共评价抽检餐饮食品240份，包括生鲜肉品、蔬菜、水产品、熟肉制品、食用油、糕点点心等，涵盖所有县（市、区），每地各30份，目前所有评价抽检样品已送检测机构检验，检验工作正在进行中。为科学、公正评价各地节前和年度餐饮食品安全水平，此次评价抽检改变往年抽检方法，由市局会同检测机构直接前往各县（市、区）抽检，按照“五统一”原则，各地抽检品种、样品数量保持一致，兼顾大、中型和学校食堂等各类餐饮服务单位，确保节前和秋季餐饮食品安全，为年终餐饮食品安全工作评价考核提供准确、有效的依据。

    同时，嘉兴市局全面布置国庆期间餐饮食品安全专项监督检查，突出排查重点区域、重点单位、重点品种和重点环节，加强旅游景点、车站码头、特色街道、农家乐等重点区域、场所检查，加强熟肉制品、米面制品、水产品等重点餐饮食品监管，以餐饮服务许可证、从业人员健康证明、食品原辅料索证索票、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用、留样管理、环境卫生等情况为重点内容进行专项监督检查。