台湾地区对媒体报导薯条产品添加硅胶及石化物进行说明

    针对23日媒体报导薯条产品添加硅胶二甲基聚硅氧烷（Dimethyl polysiloxane）及石化物抗氧化剂特丁基对苯二酚（Tertiary  Butylhydroquinone, TBHQ）一事，台湾地区“食药署”表示，这两种成分为台湾地区准许使用的食品添加物，也是国际间包括CAC、欧盟、美国、加拿大、澳新、韩国等准许使用的品项。

    依据“食品添加物使用范围及限量暨规格标准”规定，针对这两种添加物的纯度、不纯物含量订有规格标准，并规范可使用的食品范围及限量。其中特丁基对苯二酚即准许使用的第（三）类抗氧化剂第三丁基氢醌（Tertiary Butylhydroquinone, TBHQ），可使用于油脂、奶酪及奶油，用量为0.20 g/kg以下。二甲基聚硅氧烷则为第（十七）类其他的硅树脂（Silicon Resin, 又称Polydimethyl siloxane或Dimethylpolysiloxane），可使用于各类食品，用量为0.05 g/kg以下，仅限消泡使用。

    食品业者如选择符合规格标准并完成登录的合法食品添加物产品，于薯条加工过程中，依据使用范围及限量规定添加，并未违反食品添加物使用规定，也不至于造成消费者健康危害。