美国美食家推广西安美食店

    食品伙伴网讯   据外媒报道，2008年美国美食家是安东尼.波登（Anthony Bourdain），对纽约皇后区的西安美食店进行了节目采访。店主人为华人杰森.王（Jason Wang）。

    据报道，在节目播出之前，这家西安美食店已经小有名气，明星厨师兼美食家波登录制的节目更使得这家店声名鹊起。而在节目录制前，波登对中餐并没有太多的期望，但那份美味的西安肉夹馍使他大为惊叹。

    杰森。王自华盛顿圣路易（St.Louis）大学毕业，原先对这个家族生意并不感兴趣。和其他年轻移民一样，他更期望一份办公室白领工作。

    但波登的节目改变了他的观念，杰森告诉父亲一定要把握住这个机会，扩展他们的生意，不然人们很快就会忘了这家皇后区的小店。于是他放弃了白领工作，回到了厨房。

    如今26岁的杰森。王已经把当年的小店变成了一个小型商业帝国。第十家分店很快就会在帝国大厦旁边开张，这也是迄今为止规模最大的一家分店。杰森制定了一个雄心勃勃的五年扩展计划，包括在费城和波士顿建立分店，西海岸也在考虑之中。

    杰森非常注重品牌的声誉和食物的质量，虽然连锁经营的方式能使生意迅速扩张，但他并不为所动。波登认为这是一个非常明智的决定，因为任何疏忽都会给生意带来灭顶之灾。