磐石市食品药品监督管理局深入开展学校及托幼食堂食品安全专项检查

    为进一步加强学校（托幼机构）食堂的监管，消除食品安全隐患，保障广大师生的饮食安全和身体健康，避免群体性食物中毒事件的发生，磐石市食品药品监督管理局从3月9日起集中一个月时间对全市学校食堂（含托幼机构）进行专项检查。

    这次检查以排查清除安全隐患为目标，主要对食堂的制度建设、人员管理、食品采购、加工贮存等方面进行监督。重点检查责任是否明确、制度是否健全、布局是否合理、环境是否卫生、设施运转是否正常、经营行为是否规范，应急预案是否掌握，从业人员是否定位、定岗、定责等。在现场，监管人员从食品索证索票、餐用具清洗消毒、食品留样、加工制作和添加剂管理等制度的建立执行等方面入手，认真指导学校食堂负责人掌握食品安全风险排查的基本方法，以确保能够及时发现并消除食品安全隐患。

    从一周的检查情况来看，磐石市大部分学校食堂食品安全状况总体较好，设施设备基本完善并能正常运行，食品进货索证、索票和购进台帐以及餐饮具消毒、食品留样等制度落实较好，从业人员能够持有效健康证明、知识培训合格证明上岗，食品的储存、保管基本符合要求。但也存在部分学校（托幼机构）食堂餐厨垃圾处理不规范、操作间环境卫生清理不及时等问题。下一步，该局将对检查情况和存在的问题进行通报，进一步跟踪督促整改，确保专项整治取得实效。（磐石市局）