根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全抽样检验管理办法》等有关规定，吉林省食品药品监督管理局对全省范围内餐饮环节的蛋及蛋制品，调味品，酒类，粮食及粮食制品，肉及肉制品，蔬菜及其制品，水产品及水产制品，水果及其制品，食用油、油脂及其制品进行了抽检，共9大类食品59批次，采样区域覆盖吉林省长春市、吉林市、四平市。
抽检依据《食品安全国家标准 发酵酒及其配置酒》（GB 2758-2012）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量标准》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准 酿造酱》（GB 2718-2014）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验》（GB 4789-2010）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括过氧化值、重金属、食品添加剂、微生物指标等50余个指标。共抽检59批次，合格58批次，不合格1批次。合格及不合格样品信息详见附件。
针对国家食品安全监督抽检中发现的不合格产品，吉林省食品药品监督管理局已按照有关法律法规的规定，对涉及不合格的生产经营企业开展核查处置，依法立案查处，并要求涉及生产、销售不合格产品的企业主动采取下架、召回不合格产品等措施，防控食品安全风险。
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