加拿大卑诗省葡萄提前3周成熟 葡萄质量提高

    食品伙伴网讯    据外媒报道，由于今年夏季干燥炎热、阳光充沛，葡萄生长加快，加拿大卑诗省葡萄比往年提前三周成熟。卑诗酒联协会说，今秋本省酒庄经历了一次最早的收成。

    位于卑省内陆南部地区的Church & State Wines酒庄在今夏的山林大火中险些被焚毁，业主John Pullen表示，当时山火已逼急葡萄园，幸运的是没有葡萄园受到野火破坏。

    Pullen称，这是我们见过的最好的葡萄，采摘提前了2、3个星期。

    虽然卑诗省经历了异常的高温天气，但这对于葡萄的生长有利，葡萄的产量和质量可能是史上最好的一次。

    炎热的天气为葡萄生长提供了良好条件，提高了葡萄的甜度，加上夜间凉爽天气，给果实带来酸味和果味的平衡，产生丰富的口感。

    酒厂酿酒师Mathieu Mercier称，今年的葡萄非常、非常好，果汁很浓，颜色也深，里面有很多的单宁，味道饱满丰厚。

    原文链接：<http://www.cbc.ca/m/touch/canada/britishcolumbia/story/1.3239474>