客户端
食品晚九点
国际食品
最新搜索:
 
 
当前位置: 首页 » 食品资讯 » 食品科技 » 韩国研究首次发现“泡菜中的辣椒粉决定了肥胖抑制乳酸菌数量”

韩国研究首次发现“泡菜中的辣椒粉决定了肥胖抑制乳酸菌数量”

放大字体  缩小字体 时间:2015-11-13 11:50 来源:食品伙伴网 
核心提示:韩国农村振兴厅发表消息称,通过基因组信息研究发现,泡菜中的辣椒面与具有显著抗肥胖效果的特定乳酸菌的数量,有着直接关系。
    食品伙伴网讯 11月12日,韩国农村振兴厅发表消息称,通过基因组信息研究发现,泡菜中的辣椒面与具有显著抗肥胖效果的特定乳酸菌的数量,有着直接关系。
 
    多数研究表明,辣椒粉有抗肥胖、抗癌、预防糖尿病的效果,但特定乳酸菌数量相关的研究,为首次发现。
 
    研究结果显示,将添加辣椒粉的普通泡菜(白菜泡菜)与不添加辣椒粉的白泡菜,在温度为4℃的泡菜冰箱内存放12周时,添加辣椒粉的泡菜中对肥胖具有抑制效果的乳酸菌高丽魏斯氏菌(Weissella koreensis)的密度要比白泡菜中的高1,000倍以上。
 
    并且,在15℃和25℃条件下,普通泡菜与白泡菜也存在100倍以上的乳酸菌密度差异。
 
    因此,如果想尽可能多地摄取具有抗肥胖效果的乳酸菌,食用低温存放的添加了辣椒粉的普通泡菜效果更显著。
 
日期:2015-11-13
 
 
[ 食品资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 

 
 
行业相关食品资讯
 
地区相关食品资讯
会展动态MORE +
 
推荐图文
按字母检索 A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z
食品伙伴网资讯部  电话:0535-2122172  传真:0535-2129828   邮箱:news@foodmate.net   QQ:点击这里给我发消息
鲁公网安备 37060202000128号