据有关部门对食品公司World Fashion Food旗下的Sizzle Bento和Roll-A-Sushi寿司店的突袭检查发现，店内蟑螂横行，洗碗机回收脏水洗碗，食物直接放置地面或在地面解冻。
首都领地治安法院前日就World Fashion Food的11项食品安全标准的刑事控罪进行宣判。法庭文件称，卫生当局于2011年5月对沃登广场（Woden Plaza）现已停业的Sizzle Bento寿司店突袭检查时发现蟑螂肆虐，厨房用脏水洗碗，展示橱柜温度过高。
同年9月，卫生当局再次检查时仍旧发现清洁和食物存放的问题。呈庭照片显示，食品安全检查员在检查期间发现食物准备区上爬出蟑螂。据称蟑螂能从墙壁缝隙中、天花板和地上爬进爬出。
法庭文件称，陈列寿司的橱柜温度被设置为10度左右，按照规定温度最高不得超过5度。厨房和食品准备区脏乱不堪、天花板、洒水器、冰箱和地面油渍满布。
这家寿司店在第二次检查后即被责令暂停关闭，因为检查发现洗碗机使用脏水洗碗，造成碗碟有严重的安全隐患。寿司店原本在整顿5天后允许重新开业，但之后店铺未继续营业。
Roll-A-Sushi寿司店在2011年9月也被卫生当局突袭检查，检查员发现食物被不合理地放在地面上，食物准备区的食物也没有用东西遮盖。
去年11月的庭审期间，World Fashion Food方面表示已尽最大力度解决卫生局提出的整改问题，包括采取害虫防治措施以及提供雇员正确洗碗、处理食物、存放食物和调控温度等方面的培训。
辩护律师詹姆斯（James Lawton）称，Sizzle Bento寿司店已停止营业，但Roll-A-Sushi寿司店在2011年的检查之后并未再次出现违规。
法院法官亨特（Margaret Hunter）对World Fashion Food判罚4.1万元，称企业经营保持清洁标准是理所当然。她指出，餐馆必须了解自己保持食品安全标准的义务。
《堪培拉时报》/本报记者钟万利
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