巴西糖厂似乎可能是全球糖市六年来首次出现供不应求状况的最大受益者，厄尔尼诺现象导致印度、泰国和欧盟等国产量减少，令供应缺口加大。ICE原糖期货5月合约周二跳升8.9%，创下该合约最大单日涨幅，受累于供应忧虑。
巴西糖及乙醇公司六年来表现一直不怎么样，低糖价和乙醇获利减少令数家糖厂沦陷，且很多企业申请破产保护。
“随着全球供应缺口加大的预期，低价周期似乎成为过去时，”全球第二大甘蔗加工商BiosevSA执行长RuiChammas说道。该公司由法国商品贸易公司路易达孚（LouisDreyfus）控股。
2016/17年度前景向好将是糖厂减少该行业巨额债务的良机。投行ItaúBBA预计债务接近1,000亿雷亚尔（250亿美元）。
“我们的目标依旧是减少资金杠杆。我们希望主要使用现金流，”CosanSAIndustriaeComercio的执行长NelsonGomes说道。
比Cosan和Biosev更小的公司拥有更大规模的债务，新一年度给他们带来新的生机。
预测者预计，厄尔尼诺现象带来的降雨预计会推动中南部地区甘蔗作物产量创新高。糖及乙醇咨询机构Datagro称，预计产量为6.25亿吨，高于2015/16年度创下的6.20亿吨前高。
**含糖量更高**
除了产量创纪录，今年上半年厄尔尼诺现象结束的预期会使巴西冬季更加干燥，可能增加甘蔗的含糖量（ATR）。
干燥的天气会提升含糖量，潮湿天气则令其减少，2015/16年度便是如此，当时史上最强之一的厄尔尼诺现象冲击了中南部的甘蔗加工业。
糖业组织SoMartinhoSA的财务总监FelipeVicchiato表示，“2014/15年度甘蔗含糖量为每吨141公斤，上一年度仅为128公斤，一吨损失了12公斤。”
“如果含糖量回归到正常水平，那么新作的含量将达到135公斤。在没有额外费用的情况下将生产更多的糖。”
经纪公司福四通（INTLFCStone）预计，新一年度含糖量平均将增加2.6%至每吨134.8公斤。总的含糖量将达到8,340万吨，较上一年度高出5.9%，受益于甘蔗产量增加。
按照上述数据计算，糖厂的糖及乙醇产量应会创下纪录新高，此时正当以雷亚尔计的糖价位于纪录高位附近。去年，巴西雷亚尔兑美元下跌超过30%，因巴西经济表现为数十年来最早。
Datagro称，1月乙醇价格至少是2012年底以来最高。
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