火腿、腊肉等加工肉类增加大肠癌风险 端午粽子宜少放

　　食品伙伴网讯    据台湾“中央社”消息，端午节吃粽子勿过量。台国健署表示，有些肉粽包有火腿、腊肉等加工肉，吃多恐怕增加大肠癌风险，呼吁以白肉取代，并添加五谷糙米增加纤维量，餐后再搭配水果更健康。

　　根据台官方统计，台湾大肠癌人数近10年高居癌症发生人数之冠，每年约有1万5000人患大肠癌、5000人死于大肠癌；研究也发现，肥胖的人患大肠癌风险，比一般人高出1至2倍。

　　台国健署癌症防治组组长吴健远指出，有些肉粽以火腿、腊肉等加工肉作为内馅，去年10月国际癌症研究总署（IARC）已宣布将加工肉品列为第一级致癌物，指出每天吃50克加工肉品将增加18%大肠癌风险。

　　吴健远建议，包粽子、吃粽子时尽量挑选白肉为内馅的粽子，并增添五谷糙米增加纤维量，加上一碗清淡的汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等，消暑气也增加饱足感，餐后可搭配一份水果，增加纤维质的摄取。

　　台国健署指出，大肠癌早期几乎没有症状，大多患者到了肠道阻塞、便秘或出血到肉眼看得出来才感到不对劲，呼吁50岁至74岁民众每2年做一次免费大肠癌筛检，未满50岁民众如果有个人、家族息肉症或大肠癌病史，建议咨询专科医师意见，是否提前接受相关检查。